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最近筑地市场拓展香港市场,即将响湾仔新码头开幕,大家都引颈以待,但始终都仲要等多阵先对公众开放,于是朋友就介绍左一间于10月1日于铜锣湾抢先开张,同样来自筑地市场的豊洲水产海鲜丼専门店,止止渴先!我同朋友于开张第二日下画6点就冲左去铜锣湾朝圣,都有心理准备要排好耐队,去到条人龙已经排到街尾,我哋拎左张90几号嘅筹,心知要等第一轮啲人食完先有得入,于是就行开左一个钟再返黎。我哋7点返到条人龙仲排到去街尾,以为有飞便不用排等叫号,怎料还是要一齐排,店员话拎倒筹只系确保食客可在10点前入座,因为当日只派200个筹,派完就无得食。唉!唯有认命排队,早知就唔走开。不过我建议个派筹安排可以改善下,早拎筹代表早黎已经等紧,筹嘅作用就系排队,点解仲要个人栋响度排呢?我们足足等到8点才可以入座,店内气氛热闹,座无虚席是一等,店员也很殷切招待。由于我们已于等候入座时下了单,不消5分钟第一道菜便出现了。不得不说这儿的价钱十分合理,丰敛由人,一个丼有要价百多元至两百元,其实也叫公价,何况佢以用料上盛新鲜作招徕,质素未食已令人看高一线。首先是料理类的宫崎产烧肠,烧物一直是我心头好,这烧肠烧得甘香,肉质肥瘦有致,
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最近筑地市场拓展香港市场,即将响湾仔新码头开幕,大家都引颈以待,但始终都仲要等多阵先对公众开放,于是朋友就介绍左一间于10月1日于铜锣湾抢先开张,同样来自筑地市场的豊洲水产海鲜丼専门店,止止渴先!
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我同朋友于开张第二日下画6点就冲左去铜锣湾朝圣,都有心理准备要排好耐队,去到条人龙已经排到街尾,我哋拎左张90几号嘅筹,心知要等第一轮啲人食完先有得入,于是就行开左一个钟再返黎。我哋7点返到条人龙仲排到去街尾,以为有飞便不用排等叫号,怎料还是要一齐排,店员话拎倒筹只系确保食客可在10点前入座,因为当日只派200个筹,派完就无得食。唉!唯有认命排队,早知就唔走开。不过我建议个派筹安排可以改善下,早拎筹代表早黎已经等紧,筹嘅作用就系排队,点解仲要个人栋响度排呢?
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我们足足等到8点才可以入座,店内气氛热闹,座无虚席是一等,店员也很殷切招待。由于我们已于等候入座时下了单,不消5分钟第一道菜便出现了。不得不说这儿的价钱十分合理,丰敛由人,一个丼有要价百多元至两百元,其实也叫公价,何况佢以用料上盛新鲜作招徕,质素未食已令人看高一线。
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宫崎产烧肠
$48
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首先是料理类的宫崎产烧肠,烧物一直是我心头好,这烧肠烧得甘香,肉质肥瘦有致,食完胃口大开,更期待接下来的美食。
黑鲔霜降腹身丼
$188
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黑鲔霜降腹身丼
$188
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接著便是响当当的黑鲔霜降腹身丼,$188,睇介绍话系选材自著名渔港三崎港的水扬黑鲔鱼 (TORO),厚切腹身肉,近骨肉则制成鱼蓉,提供两种不同口感。光看鱼生色泽红润,跟随街食倒嘅吞拿鱼系唔同层次,朋友都夸说用料的确是日本才可以吃到的鲔鱼。食落啖啖均是享受,肥美的鲔鱼,不但鱼味浓﹑而且充满了鱼油香,份量足,铺满了一整个丼,果然是镇店之宝之一。
味噌汤
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伴丼的味噌汤份量跟丼本身一样大,跟普通的味噌汤纯以面鼓煮成不同,这儿的味噌汤是伴以鲜鱼制成,味道竟似鱼汤多于味噌汤,浓浓的鱼香味真令人百喝不厌呢!
熊本酒砟鲭鱼
$48
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自家制明太子酱蛋卷
$48
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接著又是料理时间,熊本酒砟鲭鱼的肉质厚实,味道偏酸,不太合我胃口,有点后悔下单;自家制明太子酱蛋卷的太子酱微辣,感觉新鲜。
特选松叶蟹香葱鲔鱼腩丼
$198
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特选松叶蟹香葱鲔鱼腩丼
$198
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黑鲔霜降腹身丼
$198
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我们点的另一个丼是特选松叶蟹香葱鲔鱼腩丼,又是另一经典之劬作,$198。足足有两只松叶蟹脚,份量之重,每只用筷子夹起都有点困难,味道香甜而蟹味足,新鲜似是刚从海上打捞起般。鲔鱼腩一贯的好味,鱼香四溢。
三文鱼籽温泉蛋
$20
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我们另追加了三文鱼籽温泉蛋,三文鱼籽而家好贵,咁加钱就抵,齐食味道有点淡,加了酱油味道好多了,充满了日式风情呢!

虽然前后排了两个钟先食倒,但终叫无令我失望,味道一如想像中美好。下次要向豊洲海鲜丼进发,但最少要等唔洗排咁耐队或者佢优化派筹个制度先。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2016-10-02
等候时间
120 分钟 (堂食)
人均消费
$350 (晚餐)
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