佳牛美酒 (已結業)

每到年尾，当然要奖励自己一年辛劳工作，今次拣了位于铜锣湾渣甸街的佳牛美酒！一入门口，有一个很大的红酒柜，整齐得来带点高贵点了极尙二人前先来前菜~芝麻水菜沙律，新鲜水菜配上芝麻酱，简单得来十分开胃！北海道带子，加大码的北海道带子轻轻网烧过，外脆内软，厚肉鲜甜！日本A5和牛牛板腱、牛三角肉质软嫩！只需简单网烤，洒点盐提味，原汁原味，可加少许日本京葱，吃落不会太过油腻！美国熟成厚切牛舌，熟成处理过的牛舌比一般处理方法的牛舌更加重牛味，肉汁丰富！黑松露杂菌、白酒牛油芦笋中间吃一点蔬菜，会冇咁油腻，芦笋亦十分鲜嫩澳洲M9和牛西冷差不多是澳洲最高级别的和牛，脂肪分布平均，肉汁丰富。肉质鲜嫩，搭配细密的大理纹油花，入口融化，肉裹的油花与周围的牛肉融成一体，甘香美味。日本A5和牛配温泉蛋饭最顶级的日本A5和牛，配上最简单的温泉蛋，蛋汁混入了和牛的油脂，每一啖都十分幸福！餐厅每上菜之前都会细心讲解牛肉部位和来源，细心之余还可以增长知识，餐厅用上最顶级的牛肉。记得要订位，等餐厅可以预备更佳既食材！