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2022-02-05
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天香楼这是一间有故事的餐厅：🥢《花样年华》里，苏丽珍的老板约太太去天香楼。🥢蔡澜的说天香楼是天下第一的杭洲菜，包舍杭洲本地。🥢天香楼的牌匾就是张大千的墨宝。🥢阳澄湖最好的大闸蟹，都会先送给天香楼挑选。🥢伙计「小宁波」兑酒的手艺，出神入化。作为大闸蟹重度成瘾者，能去天香楼，简直开心死了。点的菜全都好吃，以下是我心中的排名：1️⃣第一名，蟹粉捞面一大碟金灿灿的蟹粉当着我面倒进面中。筷子一搅，每条富弹性的粗面，面本来都有沾点猪油，沾满鲜甜浓厚的蟹粉和蟹膏，鲜甜至极，若太济，亦可沾点蟹醋。吃了一口，半天说不出一句话。2️⃣第二名，蟹粉炒虾仁也是用蟹粉伴虾仁，虾用的是河虾，以河虾来说算大，鲜味必然不如海虾，味道全因蟹粉。所以若已叫蟹粉捞面，大可不必，倒不如叫一个龙井虾仁3️⃣第三名，东坡肉家传户晓的菜式，却是少见好食的。肉三层，肥中瘦，看落层次分明，入口三者融为一体，淋中带点烟韧，肉味散布口腔，肥而不腻。用东坡肉的汁送饭可以食三大碗。4️⃣第四名，生爆鳝背只取鳝背而不用肚，因膳背的肉最为肥美，一条骨也没有，裹浆薄脆，配上酸甜酱汁，汁也没有盖过鳝味真的是功夫菜。要不是我素来不大爱鱼，应该可以排第二。P.S. 饭后
这是一间有故事的餐厅：
🥢《花样年华》里，苏丽珍的老板约太太去天香楼。
🥢蔡澜的说天香楼是天下第一的杭洲菜，包舍杭洲本地。
🥢天香楼的牌匾就是张大千的墨宝。
🥢阳澄湖最好的大闸蟹，都会先送给天香楼挑选。
🥢伙计「小宁波」兑酒的手艺，出神入化。
作为大闸蟹重度成瘾者，能去天香楼，简直开心死了。点的菜全都好吃，以下是我心中的排名：
1️⃣第一名，蟹粉捞面
蟹粉捞面
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一大碟金灿灿的蟹粉当着我面倒进面中。筷子一搅，每条富弹性的粗面，面本来都有沾点猪油，沾满鲜甜浓厚的蟹粉和蟹膏，鲜甜至极，若太济，亦可沾点蟹醋。吃了一口，半天说不出一句话。
2️⃣第二名，蟹粉炒虾仁
蟹粉炒虾仁
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也是用蟹粉伴虾仁，虾用的是河虾，以河虾来说算大，鲜味必然不如海虾，味道全因蟹粉。所以若已叫蟹粉捞面，大可不必，倒不如叫一个龙井虾仁
3️⃣第三名，东坡肉
东坡肉
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家传户晓的菜式，却是少见好食的。肉三层，肥中瘦，看落层次分明，入口三者融为一体，淋中带点烟韧，肉味散布口腔，肥而不腻。用东坡肉的汁送饭可以食三大碗。
4️⃣第四名，生爆鳝背
生爆鳝背
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只取鳝背而不用肚，因膳背的肉最为肥美，一条骨也没有，裹浆薄脆，配上酸甜酱汁，汁也没有盖过鳝味真的是功夫菜。要不是我素来不大爱鱼，应该可以排第二。
P.S. 饭后送的甜品真是世界第一，最喜欢各种水果配酒酿丸子了！
P.S. 我更喜欢吃原只大闸蟹，一只剥上一小时，才有一边吃一边吮手指的快乐。
P.S. 女儿红很适合中秋买来送礼，独一无二的手艺。
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