上岸料理 (已結業)

好耐无去食日本野，又不想去放题，就同朋友去左好少少的日本料理餐厅感受真正的日本风味。赤鸡香味烧食材是冷冻左既鸡肉，但师傅处理得十分好没有任何的雪味，而且在烧的方面做得十分出色。除了皮的香脆感觉烧得刚刚好外，鸡肉的肉汁仍然保持的十分好。虽不是最上好的食材，但仍可以感受到师傅的功架，让次一等的食材拥有高一两个层次的味道。海胆松叶蟹蒸蛋个人十分喜爱的一个菜色，细嫩幼滑的蒸蛋中加上了松叶蟹脚，增加了鲜味也增加了口感。另外在蒸蛋上有一层厚厚的汁液，再放上了海胆的海水天然咸味，整个鲜味引发了出来，海水味咸咸地又加上溺胆及蟹脚口感及味道，再配合幼滑的蛋真系一绝。明太子乌冬首先要赞的是乌冬，应该是采用了最上等的乌冬，乌冬本身有弹性及口感，加上明太子作为调味料，煮成浓郁惹味的酱汁，包围了每一条的乌冬的面身，可以说是将乌冬及酱汁混为一体，加上乌冬丰弹性而烟韧既特质，更令人回味。