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2023-11-29
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❤️🔥近几年香港开左不少日式铁板烧，尝鲜既心态下自己都不时去试唔同既餐厅 😋 呢个星期 Book 左呢间位处尖沙咀海港城附近既铁板烧，各款菜式以突出食材天然既鲜味为主旨，一试难忘，值得一推 💜👅 午市精选2人前套餐🔹 前菜- 粟米冻汤甘甜富粟米香味既冻汤，口感较稠杰，碗中有几片莲花茎干片，咬感香脆 🪷 碟上另有一串涂抹荔枝汁既蕃茄串，味道几特别，酸甜中有隐隐荔枝香 🍒- 紫苏干花龙虾肉蛋碗蒸即整即制既蛋碗蒸，口感相当柔滑，入口即融 🤤 表面铺上一层龙虾汁，味道浓郁，碗中又有紫苏作为调味，带来清新之意 🌱🔸季节烧鱼是日供应既系甘鲷鱼，呢款鱼本身无乜油份，鱼味会较明显。经过烧制后，烧鱼皮脆肉软，厨师以自制既酸菜鱼调味，特别既系汁酱味道酸中带甘，且有少许麻香但唔辣。配合甘鲷鱼食用，提高左味道既丰富感，又不会喧宾夺主抢去鱼肉既鲜美 🐠🐠🔹 南非鲍鱼必须推荐❗️一食难忘既一道菜 ✨✨南非鲍鱼个头大，厨师以香煎既方法蒸发出鲍鱼自身既海水味，就算不加盐味道都好充足，味道甘香鲜甜。口感爽软兼有，头尾既嫩肉较软身，中间位置较爽身。加入伴有既鲍鱼肝酱更显芳香，不过个人比较喜欢原味食用 😋总结：油份、口感、
近几年香港开左不少日式铁板烧，尝鲜既心态下自己都不时去试唔同既餐厅 😋 呢个星期 Book 左呢间位处尖沙咀海港城附近既铁板烧，各款菜式以突出食材天然既鲜味为主旨，一试难忘，值得一推 💜
👅 午市精选2人前套餐
🔹 前菜
- 粟米冻汤
甘甜富粟米香味既冻汤，口感较稠杰，碗中有几片莲花茎干片，咬感香脆 🪷 碟上另有一串涂抹荔枝汁既蕃茄串，味道几特别，酸甜中有隐隐荔枝香 🍒
- 紫苏干花龙虾肉蛋碗蒸
即整即制既蛋碗蒸，口感相当柔滑，入口即融 🤤 表面铺上一层龙虾汁，味道浓郁，碗中又有紫苏作为调味，带来清新之意 🌱
🔸季节烧鱼
是日供应既系甘鲷鱼，呢款鱼本身无乜油份，鱼味会较明显。
经过烧制后，烧鱼皮脆肉软，厨师以自制既酸菜鱼调味，特别既系汁酱味道酸中带甘，且有少许麻香但唔辣。
配合甘鲷鱼食用，提高左味道既丰富感，又不会喧宾夺主抢去鱼肉既鲜美 🐠🐠
🔹 南非鲍鱼
必须推荐❗️一食难忘既一道菜 ✨✨
南非鲍鱼个头大，厨师以香煎既方法蒸发出鲍鱼自身既海水味，就算不加盐味道都好充足，味道甘香鲜甜。口感爽软兼有，头尾既嫩肉较软身，中间位置较爽身。
加入伴有既鲍鱼肝酱更显芳香，不过个人比较喜欢原味食用 😋
总结：油份、口感、鲜度为一级 ❤️🔥❤️🔥
🔸 沙巴虎虾
以 Red pepper souse 炒虎虾 🦞 沿用虾膏虾油炒香整道菜，入口整个口腔充满浓郁既虾味，并带有酱汁既甘甜醇香😋
🔹 鹅肝
鹅肝油脂味香浓，并不会膻臭，口感柔软，加上 Topping 既苹果蓉及伴碟冻菠萝正好带走口腔中多余既油腻感 😋
🔸 日本鹿儿岛黑豚肉
主菜之一，香煎包里住香葱及姜既豚肉，如果不点酱食未免有点清淡，因此可以配搭盐渍昆布或紫苏梅酱食用，前者为整道菜加了点咸味，提升左味道既丰富度，后者清香甘甜 🌞
🔹 美国牛肉
主菜之一，香烧包里住炒蒜既牛肉，牛肉软稔浓味，但食耐左会有d 油，点 Wasabi 食刚好冲刷走油腻感～
🔸 炒饭 + 炒野菜 + 汤
以芝麻粒粒、青葱、萝卜粒、酸菜等配料炒饭，味道清淡中带芝麻香。炒野菜青翠爽口，有阵阵胡椒香气。至于面豉汤，则以虎虾虾头熬煮，味道极香浓 🦐🦐
🔹 甜品
一份烧香糖面包配开心果雪糕/咖啡，面包涂抹上牛油、加上不少白糖后烧，甜甜地又有阵阵牛油味，开心果雪糕清甜美味，咖啡涩中带甘。作为甜品呢个组合相当出色 ✨
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媄铁板烧日本料理和酒 (尖沙咀)
📍尖沙咀广东道122-126号中港中心7楼
💸 ~ $ 1400 / 2人 连加一
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