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2023-11-07
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车妈妈并不是顺德人但系份人都算几顺得人的哈哈！说到顺德自不然就会想起美食，这夜有机会品尝到富豪酒店与顺德聚福山庄联手呈献的{传承‧顺德原味道}，就在这天跟大家分享当晚的精彩的心机菜啦。可以品尝到多款特色又正宗的顺德美食真的叫人期待，事不宜迟这夜的晚宴要正式开始喇！第一道上台的菜式是香煎顺德鲮鱼饼配巧手春花饼$188/每款4件。这个顺德煎鱼饼吃起来既弹牙又香口，可是一个绝佳的配酒小菜。另一件巧手春花饼以猪肉、韮菜和芋头组合而成，入口带幽幽韮菜味之余更有肉香挺惹味。接力的是顺德拆烩鲜鱼羹$288/4位用，以鲗鱼拆成粒粒鱼肉配上鲜鱼熬制成的鱼汤，再加上榄仁、丝瓜等配料喝下口感很丰富。然后这一客是大良炒牛乳伴酥炸均安猪肉$188，这个顺德第一大名菜炒得不泻不焦颜色奶白，放入口嫩滑诱人而且营养超级丰富呢。伴随的还有这件酥炸均安猪肉，带香酥口感的五花肉混搭上香软的炒牛奶真的非常匹配。紧接著这一碟菜有个很有爱的菜名，它的名字叫做骨肉团圆$268/4件说穿了即是一鱼两味！大厨先将鱼肉弄成弹牙的鱼丸然后再将骨腩位置一同蒸熟上台，顺德人就是有吃尽食材这样不浪费的美德。然后来到我们面前的
可以品尝到多款特色又正宗的顺德美食真的叫人期待，事不宜迟这夜的晚宴要正式开始喇！第一道上台的菜式是香煎顺德鲮鱼饼配巧手春花饼$188/每款4件。
这个顺德煎鱼饼吃起来既弹牙又香口，可是一个绝佳的配酒小菜。
另一件巧手春花饼以猪肉、韮菜和芋头组合而成，入口带幽幽韮菜味之余更有肉香挺惹味。
接力的是顺德拆烩鲜鱼羹$288/4位用，以鲗鱼拆成粒粒鱼肉配上鲜鱼熬制成的鱼汤，再加上榄仁、丝瓜等配料喝下口感很丰富。
然后这一客是大良炒牛乳伴酥炸均安猪肉$188，这个顺德第一大名菜炒得不泻不焦颜色奶白，放入口嫩滑诱人而且营养超级丰富呢。
伴随的还有这件酥炸均安猪肉，带香酥口感的五花肉混搭上香软的炒牛奶真的非常匹配。
紧接著这一碟菜有个很有爱的菜名，它的名字叫做骨肉团圆$268/4件说穿了即是一鱼两味！大厨先将鱼肉弄成弹牙的鱼丸然后再将骨腩位置一同蒸熟上台，顺德人就是有吃尽食材这样不浪费的美德。
然后来到我们面前的这一只是凤城锅壁四杯鸡$638/只、$328/半只，这只是非一般的三杯鸡除了三杯之外还加入了其他的调味料令味道更加咸鲜！鸡件吃下皮爽肉嫩味道香浓喜欢吃鸡的朋友要试啊。
这个酸梅一字骨$188味道酸酸甜甜非常开胃，垫底的子姜绝对不是省油灯记住要吃喔。
然后来到这晚我最喜欢的一道菜式生碌酱油马岗鹅$688/只、$368/半只，这个以碌来碌去的独特煮法炮制的马冈鹅菜式，鹅肉肉质细腻加上浓郁的酱油香气确实滋味无穷。
这客是浓鱼汤云胜浸鱼皮角$238，烟靭有咬口的鱼皮角配衬奶白鱼汤总令人吃得舒适。
爱吃烟靭入味糯米饭的朋友就必定要点这个渔乡桂虾炒糯米饭$238来品尝，糯米饭煮至粒粒分明口感烟靭又入味，加上虾干等香口的材料会令人吃得很满足。
这个一粒粒很可爱的原来叫做传统炸唃唃$198/6件，这个传统的顺德过节美食炸唃唃用了肥猪肉、芋头及腰果来炸至香脆，吃下脆脆的挺可口同时亦很饱肚。
这碗手工鲜姜汁撞奶只售$48/位，奶香十足之余还很够姜味道好不错耶。
最后还有黄金煎伦教糕$138/6件其实这件即是我们小时候经常吃到的白糖糕！煎过的白糖糕外层金黄香口内里则洁白晶莹，吃下口感爽弹味道清甜没有带上一丝酸味，喜欢吃白糖糕的朋友记得点来品尝啊。
传承‧顺德原味道菜单由即日至11月30于富豪香港酒店富豪金殿、富豪九龙酒店富豪轩供应，Regal Club、Regal Card会员及酒店住客可享85折优惠，想品尝这顺德原味道的朋友快些去订台喇。
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