禮賓傅 (已結業)

生日正日已身在日本，老婆大人预早为我庆生；这间礼宾傅早就在我们的待吃名单之列，仗著总厨钟建良的来头；一尝当达官贵人的滋味！由中环地铁站D1出口，出地铁站后右转直上，经过皇后大道中后，由云咸街再上，到达安兰街后左转直入，不远处就会看到 18 On Lan，餐厅就位于五楼门面甚具气派，这个大铜锣并非只作装饰之用，据说礼宾府在宴客时会敲响铜锣通知宾客预备入席呢。被侍者引领到餐桌之际，也正好浏览周边的风景 - 墙上一列开埠初期的殖民地黑白照片，别致的小圆礼帽企灯水晶吊灯贵气却不俗气别致的迷你航海仪VIP Room所谓不时不食，天气开始转凉，秋冬食蛇进补正是时候。椒盐蛇丸～蛇丸外层穿著一件薄衣，微微带脆口，内里除了蛇肉外，还有猪肉和东菇；香辣鲜美！香煎松露莲藕饼～莲藕饼本已是一道很讨喜的菜式，用上松露就更添香气，反而那个蚝油汁却没甚味道，可以忽略。太史五蛇羹～蛇羹用料颇多，而且各样也切得极幼细，汤底浓稠，却有点过甜。薄脆、菊花、柠檬叶当然不可缺少啦。鲜蟹肉大良炒鲜奶～材料有蛋白、松子仁和蟹肉、炸过的米粉放底；蟹肉非常新鲜，衬上嫩滑的蛋白和脆口的松子仁更是绝配。双冬羊腩煲～马蹄、双冬（冬菇、冬荀）