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2013-03-27
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周末晚上,和太太往铜锣湾时代广场内的钟菜食晚餐,预早为她庆祝生日.订座时,已拣选了其中一个一位用的套餐,套餐的头盘是乳猪伴云耳,乳猪皮爽脆,云耳淡淡的味道,中和了乳猪油腻的感觉.接著是干邑龙虾汤烩翅,龙虾汤味道浓郁,翅肉颇有口感.再来的是原只鲍鱼伴元贝,鲍鱼弹牙味美卉,元贝藏在节瓜内,清淡中带点浓烈的元贝味道.跟著来的是香草汁煎三文鱼,肥美的三文鱼,或许是用煎的烹调方法,肉质尚且新鲜,但比平时的三文鱼少了一点肉汁,口感一般.紧接著是鲜菌泡菜苗,鲜菌和菜苗味道一般,没有太大惊喜.跟著是堤岸蛋炒饭,饭粒干爽不油腻,口感不错.最后的甜品是燕窝杏仁露,翅是另外用碗盛载,将它倒进汤中,搅拌后进食.杏仁露甜度适中,配合燕窝进食,更觉美味.总体来说,食物颇有水准,惜待应不足,客人需等候较久.因用餐有时间限制,上菜急速,未待客人用毕便上另一道菜,略为美中不足.
订座时,已拣选了其中一个一位用的套餐,套餐的头盘是乳猪伴云耳,
乳猪皮爽脆,云耳淡淡的味道,中和了乳猪油腻的感觉.接著是干邑龙虾汤烩翅,
龙虾汤味道浓郁,翅肉颇有口感.再来的是原只鲍鱼伴元贝,
鲍鱼弹牙味美卉,元贝藏在节瓜内,清淡中带点浓烈的元贝味道.跟著来的是香草汁煎三文鱼,
肥美的三文鱼,或许是用煎的烹调方法,肉质尚且新鲜,但比平时的三文鱼少了一点肉汁,口感一般.紧接著是鲜菌泡菜苗,
鲜菌和菜苗味道一般,没有太大惊喜.跟著是堤岸蛋炒饭,
饭粒干爽不油腻,口感不错.最后的甜品是燕窝杏仁露,
翅是另外用碗盛载,将它倒进汤中,搅拌后进食.杏仁露甜度适中,配合燕窝进食,更觉美味.总体来说,食物颇有水准,惜待应不足,客人需等候较久.因用餐有时间限制,上菜急速,未待客人用毕便上另一道菜,略为美中不足.
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