舊墟茶居 (已結業)

黄昏接纲下机到港友人，去联和墟街市取订购海鱼《细鳞鱼》；拿鱼后一起拿去酒楼，伙计因预先订位(准备了方便放行理枱)。开茶后推出活(六点)长脚蟹给客人拍照。【注：需下2天前预订及下订金】今次这长脚蟹是6斤半重，每斤是$168；价格比自己去纲购也买不到，我们选择清蒸吃原吃。客人都很赞赏，些蟹肉好丰满；膏也不小(只是大家都是《三高人士》，只可吃肉不吃膏^_^!)。自来《1罐头小鲍鱼，海参和花胶》扒生菜，《厨部费用》就是此菜和自来鱼的共(收费)。这而的炖汤是有名是得奖汤《用龙趸鱼头骨》做汤底，用料十足；也是限量发售，需预留汤。