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2024-05-16
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一有 Restaurant Week就睇下有咩餐厅可以试吓，咁啱揾到Vivant呢间一开始就差唔多fully booked嘅bistro，一于会会佢😙呢间酒馆大概有3枱4人位，另外吧台可以坐4个人，比较细规模，收工8点去到，除咗吧台外嘅位置差唔多坐满，2222。餐厅安排咗我哋两个坐系吧台，同时提供Restro Week同正常嘅menu📝我哋就拣咗 Restro Week嘅 set嚟试试Restaurant Week Menu $498/person +service charge（中文翻译喺用咗我有限嘅法文能力，如有错误，实属正常😆）▪️Small Bites - Mussels pain perdu with leeks vinaigrette▪️(青口法式面包佐韭菜醋汁)Pain perdu通常喺利用剩余嘅面包浸泡喺牛奶同鸡蛋里后煎制。Vivant嘅版本面包食唔太出有牛奶同鸡蛋，反而似米饼咁香口脆卜卜，上面加咗青口🦪，再配埋醋汁增加清爽的口感和酸度，喺几得意嘅食法🤔▫️Entreé - Seared scallop seaweed sake beurre blanc with pomme
呢间酒馆大概有3枱4人位，另外吧台可以坐4个人，比较细规模，收工8点去到，除咗吧台外嘅位置差唔多坐满，
2222。餐厅安排咗我哋两个坐系
吧台，同时提供Restro Week同正常嘅menu📝我哋就拣咗 Restro Week嘅 set嚟试试
Restaurant Week Menu $498/person +
service charge
（中文翻译喺用咗我有限嘅法文能力，如有错误，实属正常😆）
▪️Small Bites - Mussels pain perdu with leeks vinaigrette▪️
(青口法式面包佐韭菜醋汁)
Pain perdu通常喺利用剩余嘅面包浸泡喺牛奶同鸡蛋里后煎制。Vivant嘅版本面包食唔太出有牛奶同鸡蛋，反而似米饼咁香口脆卜卜，上面加咗青口🦪，再配埋醋汁增加清爽的口感和酸度，喺几得意嘅食法🤔
Mussels pain perdu with leeks vinaigrette
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▫️Entreé - Seared scallop seaweed sake beurre blanc with pomme duchesse▫️
（烤带子、海藻清酒佐白牛油酱和花形薯仔蓉）
带子烤得熟度啱啱好，都算鲜甜。比较有趣嘅喺带子底嘅白酱汁，食完带子，用铺喺壳边嘅酥皮薯仔蓉沾住嚟食，令到饮酥皮汤🍯嘅回忆返哂嚟🫣
Seared scallop seaweed sake beurre blanc with pomme duchesse
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▪️Main - Roasted quail with polenta, braised kale▪️
(烤鹌鹑配玉米糊与炆羽衣甘蓝)
鹌鹑肉质细嫩，但经烤制后表皮冇微脆，亦冇咩肉汁😟，偏熟咗啲😕玉米糊配炆羽衣甘蓝带来微苦嘅风味与蔬菜的鲜甜。
❗️需要注意分量：一人量喺半只鹌鹑❗️
Roasted quail with polenta, braised kale
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▫️Drink (1 glass/ person)▫️
Piquette, The Austin Winery multi-vintage ripasso
舔脷指数：6.5/10😄
💭当日见餐厅内大部分都喺本地staff，沟通唔会有问题，少少同餐厅唔喺咁夹嘅喺会播广东歌、日本歌，气氛会冇咁好💃🏻
❗️因为坐喺吧台，会同唔少煮嘢食嘅烟近距离接触🫠
❗️食完Main之后同饱肚仲有啲距离，所以都冇话再叫个甜品试试，直冲M记食多餐😋
❗️价钱嚟讲，Restaurant week平咗3-4成嘅$同喺法国食餐饱肚dinner差唔多，可作参考😚平时价钱就同我先前喺巴黎食米记一星相约🙆🏻♀️
Pheromone - Steak House
😋大坑莲花宫西街1-9号地舖
张贴
