炳記 (已結業)

炳记小厨以小菜为主打，因自称有颇多款招牌菜，所以不能一take过试菜。先来杏汁猪肺汤，很润。如要挑剔些，我比较喜欢'喜双逢'，'庭苑洒家中出会所'及'信得过'这三间的杏汁猪肺汤，因杏汁味及汤底会浓一些。咕噜肉，份量不大，同行者很快扫去整碟，只赶上吃剩下来的青椒，所以未能评论主角美味与否。班腩煲，炸皮不太厚，不会只得一口皮。炒面炒得颇香，但加了不少油。炒鳝球，炒得香，可能蒸鳝会更出色，只是今次未有机会试。东江盐焗鸡，沙姜酱调得一般，将整碟鸡的分数拉低。黑椒牛柳条带点辣，加些条状翠肉瓜，很不错。啫啫生菜煲的菜较多水／汁。吃了那么多肉，来一客鲜菇金菇豆苗就最好不过，很好味。红荳沙也值得试，因为＂起沙＂。整体菜色颇够获气，可再光顾它其它小菜。