山翠熟成牛料理 (已結業)

现在想食有质素的牛扒，不一定要去传统扒房咁闷，新派食肆都可以自设熟成柜，例如今日我揾到一间位于K11的和式料理店，名叫山翠熟成牛料理，听个名就知道主打优质牛，难得食物造型颜值亦高，真是一顿赏心悦目的午餐。新派牛扒店，和式装潢设计，以木为主，加插花卉及碗瓷作点缀。设置酒吧，新鲜啤酒有售。午市料理百多元起，而$268x2的二人套餐正适合我们，因为同时可一试招牌熟成牛。套餐包括山翠手工汤及和风沙律，基本简而美，汤内的洋葱先炒香，心思好主意，味道提升。小吃项目可选四款，麻酱大蒜秋葵、牛脷芯、熟成牛肋肉及阿波清酒纯天然鸡翼，都是心机细作，烧得恰到好处，调味适中。牛扒熟成时间越长，牛肉味道就越浓，既来之，挑了餐牌中最好的6周300日燕麦干熟成肉眼扒，多加$18不成问题。肥大半圆的牛扒，配合整齐漂亮的坑纹，见到已经诱惑，五成熟是最佳状态，肉质松软，味道香，配烧汁锦上添花。山翠料理六选一，有点花多眼乱，听说烧牛骨肉料理是招牌，就此决定。烧牛骨肉配上荞麦饭及温泉蛋，简单的摆盘，清新脱俗。流质蛋黄倍增润泽，荞麦饭一点也不粗，牛骨肉香嫩，同样配烧汁，完美的组合。最后的美式咖啡及玫瑰花茶作终结。开店于艺术馆场