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2017-04-29
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今天与友人茶聚，试试这儿的Paris afternoon tea。$248/per person, $468 for twoTea set 的12件咸甜点以木盘和高身架送上，每一様都细细件，（好似）好吸引。Savouries有五款：1.牛油火腿牛角包：无乜特别，仲漏左火腿，牛角包唔松化，仲有点韧，应该唔够新鲜，没有一星餐厅应有的水准。2.法式三文鱼啫喱：三文鱼肉浸在啫喱中，表面有些沙律酱，味道咸咸地，有少少半流质状，唔系难食，不过唔太喜欢。3.磨茹鹅肝酱：这个磨茹配合鹅肝酱几甘香，咸咸地，有少少松露香，是咸点中比较好少少的。4.阿拉斯加蟹脚、旦沙律：蟹肉鲜甜但好少，同旦沙律几夹。5！猪肉泥配法包：这猪肉泥有点咸，法包又硬更韧，咬不断。6.Homemade scones原味/提子松饼：整个tea set 只有这个是亮点，scone 入口松化，牛油味十足，加上牛油同jam,配合咖啡又几唔错！Pastries：7.泡芙：感觉是超市的雪藏货式，口感唔脆仲有点稔，忌廉也是超市的那一种。8.柠檬贝壳旦羔：这只是最普通的旦羔，质地结实，味道比较甜。没有Joel Robuchon 的做得好。朱古力咖啡
Tea set 的12件咸甜点以木盘和高身架送上，每一様都细细件，（好似）好吸引。
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Savouries有五款：
1.牛油火腿牛角包：无乜特别，仲漏左火腿，牛角包唔松化，仲有点韧，应该唔够新鲜，没有一星餐厅应有的水准。
2.法式三文鱼啫喱：三文鱼肉浸在啫喱中，表面有些沙律酱，味道咸咸地，有少少半流质状，唔系难食，不过唔太喜欢。
3.磨茹鹅肝酱：这个磨茹配合鹅肝酱几甘香，咸咸地，有少少松露香，是咸点中比较好少少的。
4.阿拉斯加蟹脚、旦沙律：蟹肉鲜甜但好少，同旦沙律几夹。
5！猪肉泥配法包：这猪肉泥有点咸，法包又硬更韧，咬不断。
6.Homemade scones
原味/提子松饼：整个tea set 只有这个是亮点，scone 入口松化，牛油味十足，加上牛油同jam,配合咖啡又几唔错！
Pastries：
7.泡芙：感觉是超市的雪藏货式，口感唔脆仲有点稔，忌廉也是超市的那一种。
8.柠檬贝壳旦羔：这只是最普通的旦羔，质地结实，味道比较甜。没有Joel Robuchon 的做得好。
朱古力咖啡酱忌廉：这是唯一在甜点中比较好少少的，入口滑滑地，朱古力味十足，有少少甘醇的味道。
云尼拿千层酥：云尼拿cream 应该不是用云尼拿籽造的, 味道甜美但唔够云尼拿香，酥皮也不松化。
Apple cinnamon mousse：味道几清新，微甜有少少酸，很light 的质地。
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今次几次叫待应加水，他也忘记；而牛角包更漏夹火腿；是次是第三次到seasons, 上两次食午餐不过不失，而今次食tea 实在失望。无论咸点同甜点都无乜惊喜，味道十分普通，而法包更入口韧到咬不下，以这价钱应该有不少更好的选择，应该无下次。
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