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由澳洲越南名厨主理,不卖传统粉面,走摩登越菜路线,装修骨子,定价也不低,食客全是外国人及西装友。Tasting note:- 五姨米糕,必点!越南地道美食,制法简单,将米浆先蒸后煎,表面铺一层葱花肉松,入口香脆软糯。这里则再加入虎虾及猪颈肉,配料多到堆成一座小山,惹味有层次。由澳洲籍越南名厨主理的高档越菜馆Moi Moi by Luke Nguyen最近也登陆中环,引起一阵热话。新店不卖传统粉面,走摩登越菜路线,装修骨子,定价也不低,人均三四百元,食客也以外国人及西装友为主。店内的招牌菜,不少都将传统越菜加入创新元素。如这款五姨米糕,本身是一道越- 焦香黑豚猪腩肉伴 63 度慢煮蛋,属多人分享之选。猪腩肉以椰青水慢炖,肉质松软味甘,吃时把面层的温泉蛋戳穿,蘸汁更滋味。但腩肉脂肪极多,太肥腻,一定要配白饭。- 越式煎鲈鱼,鱼肉以大量越式香料腌制,再用荷菜包裹,先煎后蒸,质素鲜嫩带荷叶清香。不知何故分量足二人份,但生菜只得三四块,搞笑位。- 环境Ok, 服务Ok,但价钱稍贵,连饮品约400位。
由澳洲越南名厨主理,不卖传统粉面,走摩登越菜路线,装修骨子,定价也不低,食客全是外国人及西装友。

Tasting note:
- 五姨米糕,必点!越南地道美食,制法简单,将米浆先蒸后煎,表面铺一层葱花肉松,入口香脆软糯。这里则再加入虎虾及猪颈肉,配料多到堆成一座小山,惹味有层次。
由澳洲籍越南名厨主理的高档越菜馆Moi Moi by Luke Nguyen最近也登陆中环,引起一阵热话。

新店不卖传统粉面,走摩登越菜路线,装修骨子,定价也不低,人均三四百元,食客也以外国人及西装友为主。

店内的招牌菜,不少都将传统越菜加入创新元素。如这款五姨米糕,本身是一道越
- 焦香黑豚猪腩肉伴 63 度慢煮蛋,属多人分享之选。猪腩肉以椰青水慢炖,肉质松软味甘,吃时把面层的温泉蛋戳穿,蘸汁更滋味。但腩肉脂肪极多,太肥腻,一定要配白饭。

- 越式煎鲈鱼,鱼肉以大量越式香料腌制,再用荷菜包裹,先煎后蒸,质素鲜嫩带荷叶清香。不知何故分量足二人份,但生菜只得三四块,搞笑位。

- 环境Ok, 服务Ok,但价钱稍贵,连饮品约400位。
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