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2013-08-10
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有几件事需要出城办理，原本已跟 "奄尖K" 相约顺道午膳，岂料他前一天突然患上了皮肤敏感，只好让他好好休息，唯有取消午餐的安排！岂料当天早上，又接到 "奄尖K" 的讯息，他一听到本要尝西班牙菜，便难掩兴奋之情，遂勉为其难开出不吃海鲜与牛肉的条件，使我不用孤单一人用膳，那么可怜！对于他释放的 "善意"，我当然大为 "感动"！不过目标餐厅已全满了，我们唯有避开午餐的繁忙时间，差不多下午二时才抵达 Tapeo。到达的时间正好，当时有四个座位已腾空出来了。慢慢安顿后，看到面前餐牌上的菜式，加上天气炎热，好想来杯冻冻的白酒，可是 "奄尖K" 现阶段实在不宜喝酒，想了又想，我决定无味也得独饮，岂料 "奄尖K" 听到 Sangria 后，皮肤敏感也不顾了，因此我原以为无味的独饮，顷刻又变得津津有味了。虽然这杯 Sangria 的酒味与果香都很一般，不过有朋相伴，加上气氛闲适，绝对是乐事！若有游客问我全城最抵的西班牙菜可在哪里找到？不用一秒我便会回答是中环的 Tapeo。不用多介绍逢星期一至五的午市套餐，包括餐汤、两个自选的 Tapas，还有甜品，才100大元，质量之佳，一试便能分辨，绝不是将货就价的
到达的时间正好，当时有四个座位已腾空出来了。
慢慢安顿后，看到面前餐牌上的菜式，加上天气炎热，好想来杯冻冻的白酒，可是 "奄尖K" 现阶段实在不宜喝酒，想了又想，我决定无味也得独饮，岂料 "奄尖K" 听到 Sangria 后，皮肤敏感也不顾了，因此我原以为无味的独饮，顷刻又变得津津有味了。虽然这杯 Sangria 的酒味与果香都很一般，不过有朋相伴，加上气氛闲适，绝对是乐事！
若有游客问我全城最抵的西班牙菜可在哪里找到？不用一秒我便会回答是中环的 Tapeo。不用多介绍逢星期一至五的午市套餐，包括餐汤、两个自选的 Tapas，还有甜品，才100大元，质量之佳，一试便能分辨，绝不是将货就价的语言伪术，因此才可获得全城最抵这个实至名归的美誉。Gazpacho 西班牙蕃茄冻汤，不但味道清新可口，看著女厨师在汤面上绕了几圈橄榄油，再利用指尖撒下一道红色、一撮绿的，作点缀一番，简直就是一种艺术。
第一道的 Tapas 是串烧羊肉，已令我俩有著惊喜， "奄尖K" 更罕有地喊出美味来。羊肉香气洋溢、松软多汁，配上绿色的 Parsley Sauce，非常的惹味。
第二道 Tapas 是猪腩肉，采用了慢焗的烹调方法，三面包括猪皮也呈现深啡的烧焦色泽，继而在猪腩肉表面添上少许海盐作提味。我稍嫌深啡的表层有点过硬，难以吞咽。但内里的猪腩肉却是充满弹性与松化，一点儿油腻感也没有，令人可尝到自然的猪香来。而浅黄色的 Quince Garlic Mayonnaise 香而幼滑，带点轻甜，与猪腩肉非常匹配。
一时说慢了咀，侍应已代为将 Pisto 上那只像大眼睛的煎鸭蛋拌匀，所以变成了照片上那个模样。光吃著由蕃茄、红灯笼椒、绿灯笼椒、Zucchini 及洋葱等烹调而成的 Pisto，感觉有一点咸，不过当 Pisto 遇上香浓的蛋黄后，Pisto 就变得不过咸了，反而散发出一份令人喜爱的口感与香气，也许就是一种鸭蛋与 Pisto 所产生微妙的化学作用。
最后一道 Tapas 是烤鸡。烤鸡拌上了新鲜的 Watercress 沙律菜，鸡件不是烤得很香脆，食味则以轻咸和自然为主，鸡肉的弹性也相当不错。我想厨师是将 Tapas 的重点放于鸡件下的磨菇与 Truffle Aioli 酱汁上，两者香气与食味也非常诱人，要比鸡件更吸引。
我们也有饱意了，早已忘却套餐里的甜品，直至侍应发出的温馨提示。Churros 是常见的西班牙甜品，但有些西班牙餐厅也会做得不理想，而 Tapeo 的 Churros 就是炸得不会过份焦黑与干枯，令人可尝到外脆内软的质感，喜欢的话更可蘸上香而不太甜的朱古力浆，又或是光吃著 Churros 与含点点玉桂香的沙糖之效果，无论那一种食法，相信绝不会令人感到失望！
"奄尖K" 和我一边闲谈、一边享用午餐，不知不觉人潮已相继离开，整间餐厅只剩我们两名食客。
连女厨师也可闲著，休息一下。首次到 Tapeo 的 "奄尖K"，不单很满意美食，对 Tapeo 的内在环境与气氛也很喜欢，尝过这一顿午餐后，他的皮肤敏感好像吃了类固醇一样，致敏原几乎已一扫而空了！
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