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2013-11-10
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这天约了一班旧同事午饭聚，想吃海鲜及小菜，其中一位同事介绍了于香港仔市鱼市场内的一间海鲜食堂，原一直以为是员工餐厅，但原来是可以招呼街客的。同事有车，不消廿分钟便从旺角经西队到达，十分方便。食堂的位置挺隐蔽，不是同事带路，一定要问鱼市场内的工作人员才知道。但是愈隐蔽，心里也是愈期待，因同事是海鲜专家，他介绍的，一定是「正野」。餐厅的环境算十分干净，店内布置舒适阔落，是大班人的开饭之好选择。我们一行六人点了四个海鲜，分别是豉椒炒蛏子王、姜葱炒蟹、蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸海青斑；另外亦尝试了三个小菜，分别是爽滑鱼皮、豉油王炒面及肉丝炒面。四味海鲜的味道皆是上乘，全都是鲜味十足。豉椒炒蛏子王十分惹味，蛏子王的壳足足有20cm长，啖啖肉，镬味十足!!!不消一会，同事们已把它清碟。姜葱炒蟹，蟹肉鲜甜，啖啖蟹膏，姜葱十分入味，我也顾不了什么胆固醇过高，美食当前，吃个不停。蒜蓉粉丝蒸扇贝，本来远看平平无奇，怎知挟在碗内，才看到扇贝是十分厚身，份量十足，扇贝的厚度足足有一节手指那么长，配上蒜蓉汁，鲜味十足，够入味及十分嫩滑，风味一绝。清蒸海青斑，选择清蒸，最能够看出师傅的功力及海斑是否新鲜。结果上碟时，海
这天约了一班旧同事午饭聚，想吃海鲜及小菜，其中一位同事介绍了于香港仔市鱼市场内的一间海鲜食堂，原一直以为是员工餐厅，但原来是可以招呼街客的。同事有车，不消廿分钟便从旺角经西队到达，十分方便。
食堂的位置挺隐蔽，不是同事带路，一定要问鱼市场内的工作人员才知道。但是愈隐蔽，心里也是愈期待，因同事是海鲜专家，他介绍的，一定是「正野」。
餐厅的环境算十分干净，店内布置舒适阔落，是大班人的开饭之好选择。
我们一行六人点了四个海鲜，分别是豉椒炒蛏子王、姜葱炒蟹、蒜蓉粉丝蒸扇贝、清蒸海青斑；另外亦尝试了三个小菜，分别是爽滑鱼皮、豉油王炒面及肉丝炒面。
四味海鲜的味道皆是上乘，全都是鲜味十足。
豉椒炒蛏子王十分惹味，蛏子王的壳足足有20cm长，啖啖肉，镬味十足!!!不消一会，同事们已把它清碟。
姜葱炒蟹，蟹肉鲜甜，啖啖蟹膏，姜葱十分入味，我也顾不了什么胆固醇过高，美食当前，吃个不停。
蒜蓉粉丝蒸扇贝，本来远看平平无奇，怎知挟在碗内，才看到扇贝是十分厚身，份量十足，扇贝的厚度足足有一节手指那么长，配上蒜蓉汁，鲜味十足，够入味及十分嫩滑，风味一绝。
清蒸海青斑，选择清蒸，最能够看出师傅的功力及海斑是否新鲜。结果上碟时，海青斑的鲜味扑耳而至，把豉汁淋在鱼肚上，加上翠绿的葱丝，鲜嫩的白色鱼肉，已令人食指作动。鱼肉嫩滑得不得了，是一般饮宴的青斑比不上的。平时饮宴的青斑一般都是过熟，上碟时由于需时，有时已过了最佳的吃用时间，一条靓鱼就白白浪费了。但这清蒸海青斑，即叫即煮即食，当然是最新鲜的，清蒸的时间也刚刚好，没有过熟，充分保留了鱼的鲜味。
吃了四碟海鲜，闻说餐厅的小菜也十分出名，故此也即管点了三碟来试。首先是老板推荐的爽滑鱼皮，听说是经典名菜之一，我也是第一次尝试。原以为鱼皮会十分软身，怎知道吃了的感觉却是截然不同，十分爽滑，一点也没有鱼的腥味，配上花生酸萝卜及秘制酱汁，是开胃小食的必然之选。我真是别个不停，老板果然没有介绍错。
最后是两碟炒面，豉油王炒面及肉丝炒面，我平时是不爱吃豉油王炒面的，不过这豉油王炒面一点也不油，没有腻滞感，味道刚刚好，我也忍不住吃了一大碗。肉丝炒面的用料也十分足，肉丝与炒面是出奇地合衬。结果我们全都吃到捧著肚子离开，很满足，风味十足，海鲜用料好，价钱也十分公道，比西贡的海鲜餐厅便宜，师傅处理海鲜恰到好处，绝对值得再光临。同事的海鲜专家招牌果然保得住，绝对是好介绍，期待下次他再带我地食好野。
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