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2019-05-30
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初夏晚上趁著晚上还有点凉意，决定到这家川菜馆吃餐辣的。店来装潢满有特式，风格强烈富现代感，鸟笼状的吊灯相当雅致。碗碟等同样有可爱的鸟儿点缀。十三香罗氏虾(HKD 198)热锅上桌的罗氏虾卖相喜人，淡水虾肉质比平常的海虾更结实爽口；特意调制的辣汁加入了多种香料，麻、香、辣之间的调度恰到好处，味道多元富层次。馋嘴牛蛙(HKD 158)牛蛙即平常叫的田鸡，以水煮的手法呈现，田鸡腿经辣汤浸泡后相当入味，肉质鲜嫩细滑。辣子大肠(HKD 158)炸物的最高境界是油而不腻，外皮炸得酥脆干身，充分将肉汁锁紧；而内里得大肠更是柔软嫩滑，嚼头十足，加上入木三分的麻辣感，平凡不简单。四川担担面(HKD 58)担担面的汤底浓稠香辣，铺面的花生和肉碎使整体口感更丰富；面条方面亦够弹牙，挂汁力不俗。干炒黑椒牛肉土豆粉(HKD 98)是晚唯一一道不辣的菜，土豆粉是四川传统面食，形状近似乌冬，却比乌冬更烟韧，加上鲜牛肉及韮黄等，惹味而搭调。最后还有水果，去一去口腔中的油腻感。
初夏晚上趁著晚上还有点凉意，决定到这家川菜馆吃餐辣的。
店来装潢满有特式，风格强烈富现代感，鸟笼状的吊灯相当雅致。
碗碟等同样有可爱的鸟儿点缀。
十三香罗氏虾(HKD 198)
热锅上桌的罗氏虾卖相喜人，淡水虾肉质比平常的海虾更结实爽口；特意调制的辣汁加入了多种香料，麻、香、辣之间的调度恰到好处，味道多元富层次。
馋嘴牛蛙(HKD 158)
牛蛙即平常叫的田鸡，以水煮的手法呈现，田鸡腿经辣汤浸泡后相当入味，肉质鲜嫩细滑。
辣子大肠(HKD 158)
炸物的最高境界是油而不腻，外皮炸得酥脆干身，充分将肉汁锁紧；而内里得大肠更是柔软嫩滑，嚼头十足，加上入木三分的麻辣感，平凡不简单。
四川担担面(HKD 58)
担担面的汤底浓稠香辣，铺面的花生和肉碎使整体口感更丰富；面条方面亦够弹牙，挂汁力不俗。
干炒黑椒牛肉土豆粉(HKD 98)
是晚唯一一道不辣的菜，土豆粉是四川传统面食，形状近似乌冬，却比乌冬更烟韧，加上鲜牛肉及韮黄等，惹味而搭调。
最后还有水果，去一去口腔中的油腻感。
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