水鴨朱椰子雞 (已結業)

今晚与妈妈去完旺角果栏一带买水果，她说这里的水果便宜到买到不会让人舍得离开，但始终要吃饭吧，最后我们去了附近的水鸭朱椰子鸡吃小菜，鸡煲。这里的调味料不只提供普通的豉油与辣椒，还有青柠与沙姜粉，意想不到有这两种调味料供应，妈妈也制作好她的酱汁。先来半只妈妈最爱的奇味鸡煲，店员为我们搅拌好这丰富的鸡煲，原本妈妈说要多点白饭，我见到鸡煲里有薯粉，相信已经足够我们饱腹。薯粉吸收鸡肉，芫荽，洋葱，花椒等精华，非常入味滑溜。煲底下的小火温热著，热辣辣的鸡肉入口惊为天人。虽然它不辣，但其花椒调味使鸡肉惹味可口。鱼香茄子煲相当下饭，茄子炒香后仍保有顺口的软嫩，再加上葱，肉碎，辣椒，咸鱼粒编出动人的鱼香，完整入味。烧乳鸽一上桌就闻到香味，它没有用太多腌料去提味，反而吃出乳鸽本身的香气。乳鸽烧得表皮香香脆脆，内里还有肉汁在，个人觉得味道得宜，不会过咸，很好吃呢。最后妈妈想吃清新的西兰花炒鲜鱿，各种配料如木耳，冬菇，草菇，黄椒，红椒的点缀好不彭湃，缤纷夺目。西兰花处理得好，不会硬硬的，吃起来软中带脆，翠绿原色也保持得十分完整。各种蔬菜衬托出鲜鱿的甜脆感，很清新的一道菜式。