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2018-12-16
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彩福皇宴原本是普通中式酒楼集团，后来大换装后主推婚宴酒席。去过的几家分店，都是以浅粉色和宝蓝色为主调，装潢风格不算矜贵华丽，但不失光洁明亮，也有点少女童话风，碰上婚宴日期，还会见到白纱红玫瑰。餐厅内空间宽敞，枱椅排布不算密集挤拥。假日午市和下午茶都较多人，如碰上婚宴日，在七点前可能要忍受麻将竹战之声，如在七后下单还要与婚宴争夺厨房，但平日晚饭时段人流不多，有时人少也能坐到大枱，运气好的还会坐到“二线海景”，还算是便饭闲聊的好地方。酒楼就位于红磡火车站对面的置富都会商场，顾客平时以红磡街坊和车站乘客为主，而且交通极为方便，不少朋友想集齐全家大细吃饭，家庭成员又遍布港九新界，也会选这里，我们这次就是如此。怀旧金奖叉烧，色泽明亮，属半肥瘦的厚切叉烧王，肥瘦分明而肥膏不会过多，肉质有猪肉的鲜嫩咸香，酱汁也够甜。脆皮南乳鸡。离远已香味飘溢，看上去份量十足，金黄脆皮卖相吸引。吃了几块入口，外皮皮薄香脆，内里肉质嫩滑软熟多汁，夹著淡淡南乳香，很香口滋味。以前吃过它们的脆皮一品烧鸡，配料不是南乳沾酱而是淮盐而不是，同样另有风味。柚子爽荞头京烧豚肉粒，豚肉外层有薄薄脆皮炸浆，豚肉肉质幼嫩，有咬劲但不干硬
彩福皇宴原本是普通中式酒楼集团，后来大换装后主推婚宴酒席。去过的几家分店，都是以浅粉色和宝蓝色为主调，装潢风格不算矜贵华丽，但不失光洁明亮，也有点少女童话风，碰上婚宴日期，还会见到白纱红玫瑰。餐厅内空间宽敞，枱椅排布不算密集挤拥。
假日午市和下午茶都较多人，如碰上婚宴日，在七点前可能要忍受麻将竹战之声，如在七后下单还要与婚宴争夺厨房，但平日晚饭时段人流不多，有时人少也能坐到大枱，运气好的还会坐到“二线海景”，还算是便饭闲聊的好地方。酒楼就位于红磡火车站对面的置富都会商场，顾客平时以红磡街坊和车站乘客为主，而且交通极为方便，不少朋友想集齐全家大细吃饭，家庭成员又遍布港九新界，也会选这里，我们这次就是如此。
怀旧金奖叉烧，色泽明亮，属半肥瘦的厚切叉烧王，肥瘦分明而肥膏不会过多，肉质有猪肉的鲜嫩咸香，酱汁也够甜。
脆皮南乳鸡。离远已香味飘溢，看上去份量十足，金黄脆皮卖相吸引。吃了几块入口，外皮皮薄香脆，内里肉质嫩滑软熟多汁，夹著淡淡南乳香，很香口滋味。以前吃过它们的脆皮一品烧鸡，配料不是南乳沾酱而是淮盐而不是，同样另有风味。
柚子爽荞头京烧豚肉粒，豚肉外层有薄薄脆皮炸浆，豚肉肉质幼嫩，有咬劲但不干硬，荞头松软绵密爽口多汁，柚子汁酸甜适中够醒胃，让豚肉和荞头都留有清新柚子味。
三葱黑椒牛柳粒，就是牛柳粒混上三椒（洋葱 + 大葱 + 红椒）爆炒，只是牛柳粒入口幼嫩，算是香口。
客家菜蒸龙趸班头腩，龙趸是切片班腩，火候不及原条清蒸，但也算及格，再放咸菜和红枣，再加姜葱慢蒸，酸咸之中又有微甜。
黑松露秋葵带子炒滑蛋，当炒蛋遇上秋葵，咬下秋葵不觉湿潺只觉爽脆，黑松露本已香浓，衬著幼滑炒蛋香，加上鲜甜嫩口秋葵的带子，是值得回头的菜式。
金汤准山茄粒泡时蔬，以白菜仔、鲜淮山、蕃茄粒为主菜，三款蔬菜一起泡汤，淮山爽口，白菜清新，蕃茄鲜甜，汤底浓郁健康。
豪门巧手炒米，本以为是普通杂锦炒米粉，后来入口才知是以海鲜为主料（包括鱿鱼、虾干、贵妃蚌），再配以豆干丝、冬菇丝、红萝卜丝、炒蛋丝、青椒丝等材料炒成，材料丰富，香口惹味不失口层次，米粉也炒得够干身不油腻。
腊味糯米饭，在现在秋冬时节吃下足够暖胃，所谓秋风起食腊味，糯米饭已内有腊味粒，饭面再铺上数片大腊肠片，更添卖相，糯米饭是生炒，饭身软熟，材料十足。
整体而言，环境还算整洁舒适，服务态度则视乎时段和人手，今次是不过不失，其实菜式未臻于星级水平，只是味道有惊喜，份量也超出预期，人均 $200算是很经济实惠，如要兼顾地点、环境、食物质素，这里是不妨一试的抵食之选。
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