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2023-05-19
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⭕️短评：每次必点烚花甲和蚬肉捞饭，前者用了九层塔、蒜蓉，香醋等去煮，酸甜咸香清新惹味，层次丰富，更胜陈仪兴。后者啖啖韮菜香，榄菜香、瓜子蚬香，好吃到停不下来。今次试了韮菜粿和笋粿，用蒸的，外皮软滑弹性，馅料浓香，笋的爽脆尤其配搭，蘸一下香而不呛的辣椒油更好吃。另外，虾米菜脯很香很惹味，配潮州粥吃肯定一流，可惜今晚粥已卖光，希望下次吃到。最后一定以芋泥作结，芋泥保持了浓厚芋头味，加了猪油做得香软柔滑。邻桌点了芋泥沟杏仁茶，原来可以两沟，那么下次不用再两难了。💵Budget: $250 pp (dinner)📍 好蔡馆 (太子)太子广东道1237号地舖
鱼露花甲
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榄菜捞饭
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今次试了韮菜粿和笋粿，用蒸的，外皮软滑弹性，馅料浓香，笋的爽脆尤其配搭，蘸一下香而不呛的辣椒油更好吃。另外，虾米菜脯很香很惹味，配潮州粥吃肯定一流，可惜今晚粥已卖光，希望下次吃到。
笋粿
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最后一定以芋泥作结，芋泥保持了浓厚芋头味，加了猪油做得香软柔滑。邻桌点了芋泥沟杏仁茶，原来可以两沟，那么下次不用再两难了。
芋泥
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💵Budget: $250 pp (dinner)
📍 好蔡馆 (太子)
太子广东道1237号地舖
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