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2019-12-05
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立体派在尖沙咀棉登径开设新店，其位置虽旺，但附近的拉面店例如豚王、三田、一兰、武一及风云丸形成一个包围网，竞争已经激烈。加上遇上社会运动，尖沙咀往往变成冲突现场，风烟四起，消费意欲大减，立体派的新店原本在十月下旬开设，结果要在十一月下旬才正式营业。立体派尖沙咀店比中环店细小，座位约有廿个。其实其店铺实际面积有一半给了另一间日本菜店舖木户KIDO，所以在OpenRice你会见到立体派和木户都是同一个地址: 尖沙咀棉登径8号地下G12-13号舖。其位置前身是葵花堡Quaver House。我在12月1日星期日晚上经过立体派新店，当日下午尖沙咀东部有示威活动，到傍晚时份转在黄埔那边，尖沙咀街道人影稀疏。我走进立体派新店，一个客人都没有，只见到光头经理Louis及两名年轻本地厨工在店舖内。光头经理Louis我在中环店见过面，今次我到新店又再遇见，经理原本已相当有礼，互相用英语倾谈后，态度更为亲切，频频以"My friend，My friend"作称呼，又常常问我店子如何食物如何。Louis初时以为我是生客，拿出餐牌逐页介绍，但一两页后我就表示已去过中环店三次，已经对餐牌有初部概念。餐牌和中环店
立体派尖沙咀店比中环店细小，座位约有廿个。其实其店铺实际面积有一半给了另一间日本菜店舖木户KIDO，所以在OpenRice你会见到立体派和木户都是同一个地址: 尖沙咀棉登径8号地下G12-13号舖。其位置前身是葵花堡Quaver House。
我在12月1日星期日晚上经过立体派新店，当日下午尖沙咀东部有示威活动，到傍晚时份转在黄埔那边，尖沙咀街道人影稀疏。我走进立体派新店，一个客人都没有，只见到光头经理Louis及两名年轻本地厨工在店舖内。
光头经理Louis我在中环店见过面，今次我到新店又再遇见，经理原本已相当有礼，互相用英语倾谈后，态度更为亲切，频频以"My friend，My friend"作称呼，又常常问我店子如何食物如何。
Louis初时以为我是生客，拿出餐牌逐页介绍，但一两页后我就表示已去过中环店三次，已经对餐牌有初部概念。餐牌和中环店的相若，没有尖沙咀独有限定拉面，但中环店的原只龙虾拉面却没有在这里见到。我之前已试过了海体酱油汤拉面、极上特级白汤拉面及鲭鱼汤香菇野菜海虾拉面，今次要试别的款式。
我点选了双·禁果之盐拉面，加上煎饺子及可口可乐，连加一服务费，盛惠$243。
等候食物到来期间，分别有两对客人到来，都是非华裔人，头一对是白种人游客，看过餐牌后就转身离开。第二对是黑皮肤的情侣，一入来便和Louis打招呼，还点了两客白汤拉面。另外我又发现，邻铺木户厨师放工，是经过立体派这边出去的。
由于我来的时候没有客人，所以我点选的东西很快到来。
双·禁果之盐拉面
$158
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松林饺子
$48
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双·禁果之盐拉面，一热一冷，可以分开独立点选，纯热食$98，而纯冻食则要$118，亦可以以$158一起试。坦白说双·禁果的双子碗看似比普通拉面碗细，但两碗面的份量足以叫我感到好饱，所以试食这个双子面建议是二人情侣，或是男士在非常肚饿进行。厨师亦提示这个双·禁果之盐拉面要由热面那边开始吃，之后再到冷面。
禁果之盐(热)
$98
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热面热汤底我看宣传报导材料是非常丰富，日本海鲜如帆立贝、乌贼、花蚬、大蚬及干贝等材料，加上海盐及清酒，以及鸡汤鸭汤等而成，叉烧又长又厚身而且用火炙过。我的评语是汤底的确独特，但材料太多味道不一感觉复杂，唯一赞赏是热汤汤底做得色泽清澈，与面条配衬较冷汤为佳。叉烧虽好吃我认为热面配上鸭肉或海鲜更佳。
禁果之盐(冷)
$118
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冷面整体我认为比热面好，但要留意一点冷面汤底是非常冰冻。冷面的汤底是用多种贝壳类生物、海盐及酱油而成，加上猪肩肉叉烧、三文鱼鱼子、白饭鱼、昆布丝及笋干片等材料，与拉面同吃感觉创新而且非常特别，加上先前厨工建议先吃热面再吃冷面，感觉就如浸温泉廿分钟后即时跳入冰水池一样，先是震撼的刺激，然后是克服后的畅快，我第一口吃冷面，牙齿有牙震的感觉，过瘾! 冷制禁果之盐我是推介大家一试。
松林饺子
$48
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至于煎饺子我也是推介大家一试，虽然价钱颇贵，$48五只还未计算加一服务费，饺子是自家制，皮薄外形像个小元宝，一只要咬两啖，特别之处是配搭的特制饺子酱油及辣酱，又是特别的口感，在其他拉面店找不到。
林隆臣的拉面店颇具创意，尖沙咀店对于本人来说很方便，但售价颇贵而且周围布满其他拉面店，相信战况很激烈，有一两间例如三田已经开始有日本米做的丼饭供应，当然立体派也没有示弱，下午到来有免费日本清酒试饮。
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