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2017-07-13
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每一次的八号风球, 如果我在外的, 都总会尽快回家, 然后乖乖的留在家中. 但今年的首个八号风球, 我却破戒, 如期到金公馆和朋友们吃晚饭去.由于大家都不太能吃辣, 于是就点了不辣的菜式品尝.时为休鱼期, 椒盐九肚鱼欠奉, 唯有吃椒盐豆腐作前菜小食吧. 豆腐的表层炸得脆脆, 里内雪白嫩滑, 没有不好吃的理由哩. 青椒清香鲈鱼, 是令我最有惊喜的菜式. 幼滑的鲈鱼块, 泡浸在酸中带辣的汤内, 顺利成章地吸收了汤中的精华, 吃著鱼块, 尤其醒胃. 不要错过那些浸在汤内的面条, 连汤一并吃, 更为美味.热情果笼仔虾球是以小型蒸笼, 个别载著每一只虾球. 紧致而弹牙的虾球, 都带著甜美的热情果味道, 我吃了两件哩.五代同堂炒饭的确是颇为特别, 因它运用了虾的五种不同形态而组成: 虾籽, 虾仁, 虾干, 虾米及樱花虾. 创意度十足, 幸好味道也不错. 各种材料也炒得均匀, 饭粒炒得粒粒分明干身, 不会过份死咸, 亦不过份油腻.原来樟茶鸭是四川名菜之一, 真的不讲不知. 它是以樟树叶和茶叶烟熏而成, 因而得名. 是晚的樟茶鸭, 其鸭肉既不太粗糙, 也没有嫩滑的质感, 唯胜在皮下脂肪不多, 鸭肉也
由于大家都不太能吃辣, 于是就点了不辣的菜式品尝.
时为休鱼期, 椒盐九肚鱼欠奉, 唯有吃椒盐豆腐作前菜小食吧. 豆腐的表层炸得脆脆, 里内雪白嫩滑, 没有不好吃的理由哩.
青椒清香鲈鱼, 是令我最有惊喜的菜式. 幼滑的鲈鱼块, 泡浸在酸中带辣的汤内, 顺利成章地吸收了汤中的精华, 吃著鱼块, 尤其醒胃. 不要错过那些浸在汤内的面条, 连汤一并吃, 更为美味.
热情果笼仔虾球是以小型蒸笼, 个别载著每一只虾球. 紧致而弹牙的虾球, 都带著甜美的热情果味道, 我吃了两件哩.
五代同堂炒饭的确是颇为特别, 因它运用了虾的五种不同形态而组成: 虾籽, 虾仁, 虾干, 虾米及樱花虾. 创意度十足, 幸好味道也不错. 各种材料也炒得均匀, 饭粒炒得粒粒分明干身, 不会过份死咸, 亦不过份油腻.
原来樟茶鸭是四川名菜之一, 真的不讲不知. 它是以樟树叶和茶叶烟熏而成, 因而得名. 是晚的樟茶鸭, 其鸭肉既不太粗糙, 也没有嫩滑的质感, 唯胜在皮下脂肪不多, 鸭肉也渗进香浓茶叶味道. 我并没有深究是何种茶叶, 然而, 这股清香气味已够吸引独特.
最后, 甜品有荔枝桂花糕. 用杯载著的桂花糕, 清甜而润喉. 饭后甜品不用太花巧, 就这样简简单单的, 已经足够了.
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