影片
更多
2011-10-12
20 浏览
最近在香港一度引起热潮的一风堂，继第一间尖沙咀店后，又在铜锣湾开了分店。地点在Time Square对面，罗素街8号2楼，即大户屋楼下，以前鱼一丁的位置。这三天只属试业阶段，中午和晚市提供有限时间的服务。我在湾仔上班，因利乘便，中午过来试头香。「风」雨同路，今天正下著大雨，门口雨伞筒里的雨伞挂著一块块的红咭片，原来为免人客把其他客人的雨伞取走，都会挂上牌子，结帐时要「一手交牌」才可取走。另外每张椅子下都有一个篮子，方便人客存放杂物。由于铜锣湾一风堂只占这大厦的半层，所以位子一定没尖沙咀店多，大约只有尖沙咀店的三份一左右。店里店外少不免有一风堂的show off，装修上和尖沙咀的差不多，但多了一点「自闭位」，今天我就是「面壁思过」。不过这也有好处，桌上配套较为齐备，也不会太占用我本身的位置。餐牌和尖沙咀的有很大的分别，简洁易明，或许是更详尽的在试业期未拿出来？这里主要售卖六款拉面，分别是一风堂猪骨、味噌猪骨、酱油猪骨、辛辣猪骨、山葵猪骨、赤丸新味，另外就是小食、沙律和饭，你没看错，这里有饭吃，还要是我喜欢的鳗鱼饭，不知味道会如何？有缘再试吧。叫了一碗酱油豚骨拉面加半熟蛋，侍应说面底可选硬
这三天只属试业阶段，中午和晚市提供有限时间的服务。我在湾仔上班，因利乘便，中午过来试头香。
「风」雨同路，今天正下著大雨，门口雨伞筒里的雨伞挂著一块块的红咭片，原来为免人客把其他客人的雨伞取走，都会挂上牌子，结帐时要「一手交牌」才可取走。
另外每张椅子下都有一个篮子，方便人客存放杂物。
由于铜锣湾一风堂只占这大厦的半层，所以位子一定没尖沙咀店多，大约只有尖沙咀店的三份一左右。店里店外少不免有一风堂的show off，装修上和尖沙咀的差不多，但多了一点「自闭位」，今天我就是「面壁思过」。
不过这也有好处，桌上配套较为齐备，也不会太占用我本身的位置。
餐牌和尖沙咀的有很大的分别，简洁易明，或许是更详尽的在试业期未拿出来？这里主要售卖六款拉面，分别是一风堂猪骨、味噌猪骨、酱油猪骨、辛辣猪骨、山葵猪骨、赤丸新味，另外就是小食、沙律和饭，你没看错，这里有饭吃，还要是我喜欢的鳗鱼饭，不知味道会如何？有缘再试吧。叫了一碗酱油豚骨拉面加半熟蛋，侍应说面底可选硬身、正常、或软身，我还记得在尖沙咀吃的硬身和正常基本上是没分别的，既然今天来新店，就点了硬身试试。
不用等很久，酱油豚骨拉面已经来到，卖相不错，看到邻桌拉面碗是红是白是黑，三种色都是一风堂的颜色。呷一口汤，酱油豚骨汤底而言，比之前吃过的白丸更油份，但猪骨味却不够突出，因为比例应以酱油为多，只喝汤底，味道偏咸，配面一起吃，感觉才更平衡。今次面条果然是较硬，可能因为我上次的失望，面质这一点值得一赞；因为浓汤和油份的关系，面条挂汤效果不俗，所以我才觉得此汤配面吃效果更好。
半熟蛋和尖沙咀店差不多，流心，如蛋味更重会更完美。
叉烧肥瘦层次分明，切法也偏厚，配合那浓汤在口中融化，和白丸是不一样的感觉。结帐后，已经看到门口等位的人龙，整个光顾和吃面过程我用了大约半小时，在繁忙的中午时间，希望能为大家作个参考。
总括而言，铜锣湾店比尖沙咀更「重口味」，酱油豚骨和拉面叉烧吃都很好，但如果只喝汤，很易口干，为此我也喝了不止一杯水，再到cafe corridor叹了一杯咖啡平衡一下。
「风」继续吹，一风堂抢先登陆铜锣湾，期待豚王不久后的开幕，这一带就热闹了。
张贴
