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2012-04-19
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拉麵這狂風，好像永無息止：自從一碗定量豚王打破以本地薑為主的拉麵市場，一股股瀛風亦接踵吹襲香港這飢渴的市場。就連日本響噹噹的名牌拉麵也看準了這片肥豬肉，令香港颱風未起，拉麵風已吹了不少多少轉！ 重戰區亦從尖沙咀伸延至銅鑼灣再燒到中環，燃起火頭的除了豚王外還有新參上的一風堂。很榮幸獲邀出席新分店的開幕派對，可以搶先嚐嚐特別的小吃和拉麵。大會請來Viann主持，這晚廣邀傳媒好友，為新店打響頭炮。以薑啤和士忌調成的red highball夠冰凍，令人胃口大開，更期待緊接的拉麵盛宴！ 先由日籍拉麵師傅和傳譯介紹一風堂背景，之後也就各款食物逐枱介紹，是專業認真的表現。 棒棒雞沙律揉合了中日菜特式，雞肉有麻香且辣，成絲的肉和菜都口感不錯，夏天吃最開胃。 咖喱叉燒春卷長條狀令人想起這不是春卷，咖喱饀香辣皆備，又有叉燒肉的咬口，是吃拉麵時點餃子以外的好選擇。 香辣炸雞翼賣相不怎麼樣，深色的炸漿卻鎖住了豐厚的肉汁，雞肉又細又嫩，熱呼呼的味道又有點辣，是絕對的惹味！ 來一風堂不吃拉麵總不成事，這天則可嚐嚐新推出的沾麵。這款本來為方便作息緊張，吃飯要快的工人的產品，將麵條和熱湯分開盛載，降溫更快吃得也更方便
重戰區亦從尖沙咀伸延至銅鑼灣再燒到中環，燃起火頭的除了豚王外還有新參上的一風堂。很榮幸獲邀出席新分店的開幕派對，可以搶先嚐嚐特別的小吃和拉麵。
大會請來Viann主持，這晚廣邀傳媒好友，為新店打響頭炮。
以薑啤和士忌調成的red highball夠冰凍，令人胃口大開，更期待緊接的拉麵盛宴！
先由日籍拉麵師傅和傳譯介紹一風堂背景，之後也就各款食物逐枱介紹，是專業認真的表現。
棒棒雞沙律揉合了中日菜特式，雞肉有麻香且辣，成絲的肉和菜都口感不錯，夏天吃最開胃。
咖喱叉燒春卷長條狀令人想起這不是春卷，咖喱饀香辣皆備，又有叉燒肉的咬口，是吃拉麵時點餃子以外的好選擇。
香辣炸雞翼賣相不怎麼樣，深色的炸漿卻鎖住了豐厚的肉汁，雞肉又細又嫩，熱呼呼的味道又有點辣，是絕對的惹味！
來一風堂不吃拉麵總不成事，這天則可嚐嚐新推出的沾麵。這款本來為方便作息緊張，吃飯要快的工人的產品，將麵條和熱湯分開盛載，降溫更快吃得也更方便。說起來這也合在中環的忙碌上班一族，吃飯吃得快就可爭取時間休息！
麵條揉合了拉麵和烏冬的做法，帶淡麗麥香，煙韌度也足，單吃也美味。將之浸下以豚骨和魚介湯為主的熱沾汁沾來吃，厚大的麵條纏滿鮮味，溫度也不燙囗吃得很方便，避過了吃麵吃得滿頭汗的不便，更方便整天要穿西裝的上班族。
麵更已附上半熟玉子半枚，蛋白幼滑蛋黃也溏心，令麵倍添香氣。湯汁中的大葱和炸天婦羅麵又脆又香口，叉燒肉切碎成條也很香滑。
沾完麵，店員再加入昆布湯，讓客人也能喝湯。海鮮濃香此時就更突出了，熱呼呼的更好喝，一點不會浪費。
最後的甜品是炸甜薯配雪糕，前者粉綿香甜，吃着竟令人懷念起日本嚐過的大學芋來了；用前者點雪糕來吃，二者冷熱在口中交纏，也是有趣的配撘。感謝大會的邀請，看來在中環上班的拉麵愛好者，從此有一個新的午餐好去處了。
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