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2017-01-02
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与朋友们预祝刚过去的圣诞节，大家一致的希望反传统不以西餐为主题，那么便选了一间价格优而味道美的居酒屋来庆祝一番 ( 是真的，睿师傅 相当好客，可以把全场的气氛推高，Woooh Woooh ~ ) 不如边听歌边读字，感受那个晚上的快乐气氛 ... 穿过幕帘，进入花鸟风月的时刻， 大家看看 睿师傅 在厨房里工作也笑得咪起眼来，那当然 ... 当晚全场座位已被完全预订，连后来进店的街外客也未能吃到 睿师傅 的手艺，所以下次必定要预早订位喔 ! 鸡鱼刺身 $ 240 一定要跟这个新鲜山葵根茸来吃，黏黏的入口清香，有一点甜味，随后的反应要看各位蘸得多还是少吧 ! 切成薄片的 鸡鱼刺身，白里透红，入口质感爽脆，透着淡淡的鲜甜，鱼味不重。杂锦蔬菜渍物 $ 138 全部蔬菜都是由 睿师傅 腌渍的，个人最喜欢吃爽脆甜酸的 红酒荞头渍。 冰头渍 $ 168 一道非常珍贵而奢侈的美食，因为 冰头 即是三文鱼头部鼻梁部份内的透明软骨，凝胶状所以含有丰富骨胶原，经过醋及味醂的腌制，所以得出的成品是脆口兼带点爽韧，切成薄片来吃，酸酸甜甜的连鱼腥味也洗擦掉。 都说 睿师傅 好客，他开了支价值六百多元的『 七贤 瓶内
不如边听歌边读字，感受那个晚上的快乐气氛 ...
穿过幕帘，进入花鸟风月的时刻，
大家看看 睿师傅 在厨房里工作也笑得咪起眼来，那当然 ... 当晚全场座位已被完全预订，连后来进店的街外客也未能吃到 睿师傅 的手艺，所以下次必定要预早订位喔 !
鸡鱼刺身 $ 240
一定要跟这个新鲜山葵根茸来吃，黏黏的入口清香，有一点甜味，随后的反应要看各位蘸得多还是少吧 !
切成薄片的 鸡鱼刺身，白里透红，入口质感爽脆，透着淡淡的鲜甜，鱼味不重。
杂锦蔬菜渍物 $ 138全部蔬菜都是由 睿师傅 腌渍的，个人最喜欢吃爽脆甜酸的 红酒荞头渍。
冰头渍 $ 168一道非常珍贵而奢侈的美食，因为 冰头 即是三文鱼头部鼻梁部份内的透明软骨，凝胶状所以含有丰富骨胶原，经过醋及味醂的腌制，所以得出的成品是脆口兼带点爽韧，切成薄片来吃，酸酸甜甜的连鱼腥味也洗擦掉。
都说 睿师傅 好客，他开了支价值六百多元的『 七贤 瓶内二次熟成有气清酒 』送给全场客人一齐共欢共饮，细致的气泡、清爽的口感，把大家兴奋的气氛再推高。
烧牛肋肉 $ 88 / 串如没有记错，一串串烧应该有六粒牛肋肉，粒粒都是一口的份量，肉烧得香香，吃著会尝出肉质比较滑，脂肪及筋的甘香味道浓。
A 4 和牛寿喜烧一份只够三位用，我们最后点了两份，每份的价钱倒是忘记了。 不过用上 A 4 和牛那一定不会是十元八块的事，现在看著照片上的和牛，嫩红的牛肉及其蠢蠢欲溶化的脂肪，口腔也恍如感觉到和牛的肉甜；
稍稍的把 和牛 放进 海带酱油汤 里焯熟，蘸一下 胡麻酱 或 香葱酸汁 才吃，入口是甘香松化，牛味香，咀嚼两三下便可滑进喉咙；别忘记 菜盘 里还有很多营养有益的蔬菜菇菌豆品在等著我们煮来吃。能在这花鸟风月的空间里分甘同味，是一种福分，
新年快乐 !
味道 4
环境 3.5
服务 4
卫生 4
抵食 4
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