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2022-10-12
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今晚在尖沙咀吃晚饭，发现这家风云丸在附近，又突然想吃沾面，于是来试试水准。餐厅门面十分有风格，店舖空间比一般拉面店大宽敞，亦十分正宗的只提供冰水。餐厅主打各式豚骨鱼介沾面，有不同口味配搭，亦有期间限定的汤底，另外小食有炸鸡等选择。石烧野菜豚角豚骨鱼介沾面 $108沾面汤底以石锅盛载，所以吃到最后仍能保持温度。吃沾面习惯先品尝面条本身的味道及口感，口感筋道醇厚，颇有嚼劲，富小麦香味，而后味甘甜。接下来把面条放入汤底中，入口醇厚香浓，实属上品！沾面汤底以内有大量野菜及豚角煮，肥瘦比例适中，浓郁肉香，野菜充满了清爽的口感，沾面浓郁香醇的滋味，再加上豚角油而不腻的口感，各种材料之间平衡恰当，不会彼此掩盖味道，反而能调和到一起。天使赤海老樱花虾汁沾面 $128另一碗点了期间限定的天使赤海老樱花虾汁沾面，同样先尝一口面条，加入樱花虾制作的面条，带有淡淡的虾味鲜香，夹一著面沾入汤底，一呷鲜虾香气在口中荡漾，汤底颜色呈鲜虾橙色，鲜虾精华味道突出，加上大大只的天使赤海老，鲜味浓郁，爽口弹牙。沙拉唐扬炸鸡 $38炸鸡即叫即炸，外层焦香酥脆而内里嫩滑，鸡肉肉质软嫩不干涩，加上日式沙拉汁味道轻怡酸爽，十分惹味
餐厅门面十分有风格，店舖空间比一般拉面店大宽敞，亦十分正宗的只提供冰水。
餐厅主打各式豚骨鱼介沾面，有不同口味配搭，亦有期间限定的汤底，另外小食有炸鸡等选择。
石烧野菜豚角豚骨鱼介沾面
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沾面汤底以石锅盛载，所以吃到最后仍能保持温度。吃沾面习惯先品尝面条本身的味道及口感，口感筋道醇厚，颇有嚼劲，富小麦香味，而后味甘甜。接下来把面条放入汤底中，入口醇厚香浓，实属上品！沾面汤底以内有大量野菜及豚角煮，肥瘦比例适中，浓郁肉香，野菜充满了清爽的口感，沾面浓郁香醇的滋味，再加上豚角油而不腻的口感，各种材料之间平衡恰当，不会彼此掩盖味道，反而能调和到一起。
天使赤海老樱花虾汁沾面
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天使赤海老樱花虾汁沾面
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天使赤海老樱花虾汁沾面
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另一碗点了期间限定的天使赤海老樱花虾汁沾面，同样先尝一口面条，加入樱花虾制作的面条，带有淡淡的虾味鲜香，夹一著面沾入汤底，一呷鲜虾香气在口中荡漾，汤底颜色呈鲜虾橙色，鲜虾精华味道突出，加上大大只的天使赤海老，鲜味浓郁，爽口弹牙。
沙拉唐扬炸鸡
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沙拉唐扬炸鸡
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炸鸡即叫即炸，外层焦香酥脆而内里嫩滑，鸡肉肉质软嫩不干涩，加上日式沙拉汁味道轻怡酸爽，十分惹味。
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