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2017-02-17
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之前在一本讲解关于日本清酒的书上,看到信州这地方的清酒与在地食物以及风景,都有引人入胜之处;于是就在网上搜寻一下香港是否有关于信州的食肆,居然真的找到了这一间--信州日本料理!刚巧在农历过年后的星期六都要半天工作,想想不如在放工后,前去尝试一下;想好决定起行,于是利用openrice大神找出最确切的位置,在地铁港岛线的坚尼地城出闸后,按图索骥大概步行了九至十分钟左右就到了,说起来餐厅座落的交通位置也算不错!此刻站在餐厅门口,令人开心的事,是其对著一个无敌大海景;尤是现时的天气与温度,一阵阵海风迎面吹过来相当舒服!餐厅由外而内都是走现代简洁的和风路线,而且楼底颇高,采光好兼有无敌海景,所以置身其内已令心境顿时更开朗!侍应生递上餐牌,一看之下午餐的套餐有不少选择;对著一个有如此美景的画面,便著侍应生推荐一下该段时间的主打,原来是--信州极上海鲜丼,那正合我意,便马上落单了!一边透过落地大玻璃望著街外景色,一边心里在期待著;最先登场的沙律前菜,清甜而爽脆的蔬菜,在芝麻酱与醋汁的配衬下,令甜味更加突出,而醋汁带来的酸味开胃又醒神,为下一道菜做了个很好的序幕!接著上来的茶碗蒸蛋,可看到表面很光滑
刚巧在农历过年后的星期六都要半天工作,想想不如在放工后,前去尝试一下;想好决定起行,于是利用openrice大神找出最确切的位置,在地铁港岛线的坚尼地城出闸后,按图索骥大概步行了九至十分钟左右就到了,说起来餐厅座落的交通位置也算不错!
此刻站在餐厅门口,令人开心的事,是其对著一个无敌大海景;尤是现时的天气与温度,一阵阵海风迎面吹过来相当舒服!
餐厅由外而内都是走现代简洁的和风路线,而且楼底颇高,采光好兼有无敌海景,所以置身其内已令心境顿时更开朗!
侍应生递上餐牌,一看之下午餐的套餐有不少选择;对著一个有如此美景的画面,便著侍应生推荐一下该段时间的主打,原来是--信州极上海鲜丼,那正合我意,便马上落单了!
前菜沙律
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茶碗蒸蛋
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味噌汤
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极上海鲜丼饭
$298
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极上海鲜丼饭
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极上海鲜丼饭
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带子咬下去是很爽囗的,但咀嚼起上来又是带点烟韧,鲜甜味交足了功课;
三文鱼籽带来的鱼油香味,绵长之余却不带腥味,来一口充满粘性张力的丼饭更是相得益彰!
极上海鲜丼饭
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亮点之一的拖罗刺身,呈现轻薄的胭脂般的色调,油脂分布很平均,单单望其表面已知高质素!吃起来更是贯彻如一,肉质细致嫩滑油润,咀嚼著有点溶化的感觉,那鲜味却不澎湃,是很细长的,就是多么的好!
大虾的鲜甜味也不用多说了,肉质的绵滑就是信心的保证!
另外也得再次一赞米饭,煮得很透很有粘性,与刺身的配合度很高!
柚子雪米糍
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总结此餐,无论是餐厅的景观氛围,还是我吃的极上海鲜丼饭,都是美仑美奂的构图,风味的满足令人憧憬到了信州的景致,甚有得著!
饭后水杯指数(食店食物调味浓淡度,5杯为最浓),本人给予2杯,以此类日式食物来说值得很高程度的推荐!
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