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2014-12-16
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火辣并不只是男人渴求的形容词，有时候火辣之感正好叫人欲罢不能！近年喜爱到中国背包行，饱览风光之余，不忘寻食，吃货的我已由当年滴辣不沾炼成了金钢不坏之嘴，辣在嘴头滋味在心头！ 平日一向很少机会吃川菜，实不相暪，今次小妹是冲著冰镇鲍鱼、蒜泥白肉而来！麻醉馆位于黄大仙飞凤街，馆子不算大，馆内共有十多张桌，６张是卡位桌。坐位宽敞，还有大电视可边吃边看。♥凉伴豆花♥ $48/碟恕我愚昧，此菜对我来说是惊喜之作，未吃时还以为是类似麻婆豆腐，谁知吃下去是久违了的山水豆花味！豆花上铺满辣酱、葱花、炸菜！一口吃下，冰冻香滑的豆花甜到口头，还未来得及回气时，辣味已急不及待跑到舌尖！就这样一啖天堂（甜），一啖地狱（辣），令人沉醉在个中滋味。♥蒜泥白肉♥ $78/盘青瓜薄片、白肉在木盘上高高挂，器皿像古人送饭菜的托盘，很有古典乡川味! 盘中有2碟精致的调味酱料，爱辣可选蒜蓉辣酱或不好辣的可选大蒜捣成的蒜泥。蒜泥白肉是一道四川省的汉族传统名菜。此菜讲求刀功、火侯，调料。做蒜泥白肉一般用五花肉，但我偏爱梅花肉。因为梅花肉都是瘦肉偏多，而且中间有数条细细的肥肉丝在软骨丝中纵横交错(如图１的右上角)，所以吃的时候一点
火辣并不只是男人渴求的形容词，有时候火辣之感正好叫人欲罢不能！近年喜爱到中国背包行，饱览风光之余，不忘寻食，吃货的我已由当年滴辣不沾炼成了金钢不坏之嘴，辣在嘴头滋味在心头！ 平日一向很少机会吃川菜，实不相暪，今次小妹是冲著冰镇鲍鱼、蒜泥白肉而来！
麻醉馆位于黄大仙飞凤街，馆子不算大，馆内共有十多张桌，６张是卡位桌。坐位宽敞，还有大电视可边吃边看。♥凉伴豆花♥ $48/碟
恕我愚昧，此菜对我来说是惊喜之作，未吃时还以为是类似麻婆豆腐，谁知吃下去是久违了的山水豆花味！豆花上铺满辣酱、葱花、炸菜！一口吃下，冰冻香滑的豆花甜到口头，还未来得及回气时，辣味已急不及待跑到舌尖！就这样一啖天堂（甜），一啖地狱（辣），令人沉醉在个中滋味。♥蒜泥白肉♥ $78/盘
青瓜薄片、白肉在木盘上高高挂，器皿像古人送饭菜的托盘，很有古典乡川味! 盘中有2碟精致的调味酱料，爱辣可选蒜蓉辣酱或不好辣的可选大蒜捣成的蒜泥。
蒜泥白肉是一道四川省的汉族传统名菜。此菜讲求刀功、火侯，调料。做蒜泥白肉一般用五花肉，但我偏爱梅花肉。因为梅花肉都是瘦肉偏多，而且中间有数条细细的肥肉丝在软骨丝中纵横交错(如图１的右上角)，所以吃的时候一点也不油腻，而且特别香嫩、可口。吃时将黄瓜片包裹著蒜蓉辣酱，青瓜的青脆、白肉的香口，再咬下香浓的蒜蓉辣酱。因为白肉中有软骨，所以口感极佳。♥冰镇鲍鱼仔♥ $98/盘
海鲜怪的我，每逢试新菜必定会看看它的海鲜Menu，今次都不例外，小妹是冲著冰镇鲍鱼而来。所以看Menu必先留意冰镇鲍鱼。然后看到一个令人惊喜的价钱，竟然＄１００有找！怎么可能不试？上桌之后，干冰烟四散！盘内共有２只切片鲍鱼仔，旁边更有花皮。鲍鱼仔大细如母指般，肉质鲜味，烟韧有咬口;而花皮配以wasabi吃，享受在冰冻中刺激鼻窦。♥烧烤类-鸡全翼♥ $10/each
尝辣没有啤酒，不喝不快(男人mode)。在麻醉馆，我喜欢边吃渴边看大电脑，再来一份辣味、蜜汁鸡全翼，人生一大乐事也! 鸡全翼意料之外的肉厚，小妹是鸡全翼迷，热度是我对它的一大要求!麻醉店最令人满意的是每碟食物的热度足够，那轻微烫口、咬下去蜜汁四溅之感，的确令人沈醉 ! 而且以$10/只这价钱来说，必定不能错过!而且现在凡叫冰镇系列，都送生加啤酒一支。超抵!
♥蒜蓉乌头♥ $88/条
热腾腾的锡纸内裹著乌头，打开锡纸，蒜蓉香随热烟四散。乌头虽不算肉厚，但因为焗的时间刚好，蒜蓉、鱼肉面焗至微焦，极其香口。单吃鱼肉，肉质非常嫩甜；配合蒜蓉，吃出浓而不抢鱼香的滋味。另外配合碟旁的特制酱汁，更能带出香甜。♥黄金虾♥ $88/碟
虾肉弹牙，香脆可口，但略赚黄金量(咸蛋)不够，如可以包整只虾满布虾身更好，但热度十足! 滋味!♥麻醉馆♥充满浓烈的大排档把酒倾心之气味! 论地方，虽然不大，但坐位宽敞，还有电视供边吃喝边看 ; 论食物，有一定质素，食物热度十足、配合大厨刀功、火候，既有欣赏价值又能吃出惊喜 ; 论价钱，更加不能挑剔，碟碟平民价，小妹想了很久，实在挑不出骨头。 的确是一个朋友聚会、饭局之地!
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