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2013-02-27
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小妹睇过一本广州的旅游书介绍无米粥粥底火锅, 内里描述用粥水包著火锅配料例如肉类和鱼贝类, 令其肉质维持鲜嫩, 烫得过久肉质也不会老, 而且清爽不上火, 最后还可以把粥水连同配料之精华一饮而尽, 描述得令人垂涎三尺, 使我一直很恨食粥底火锅.惟在香港一直很难找到吃粥底火锅的餐厅, 适逢看到apm洒家新推出粥底火锅团购餐($128 两人份), 便随即下手了! “汤底”来了, 怎么是水还水, 米还米似的? 比较像潮州粥, (之前在洒家吃过牛肉粥, 明明是又黏稠又浓郁的!) 这个一点儿黏稠性也没有, 又怎会有上述浸润食物的效果? 再呷一口汤底, 失望至极, 除了有一丁点儿味精的味道, 其他味道欠奉.而火锅配料只有眼前的一小盘, 让我们傻了眼, 这分明是一人份量吧! 大x乐的比它还要多! 牛肉只有四片, 幸好质素不错, 肉质软腍没膻味. 猪润有两件, 小妹不吃内脏的, 免为其难吃了一口, 阵阵强烈的内脏味令我打了数个冷颤. 脆肉鲩也有两件, 但只有一个字~腥!!!!!店方特别推介的鹅肝墨鱼丸也只有两小粒, 墨肉丸部分弹牙鲜美, 内里鹅肝之大小有如雀粟, 吃完也好像没吃过一样.另有手打牛丸, 猪
惟在香港一直很难找到吃粥底火锅的餐厅, 适逢看到apm洒家新推出粥底火锅团购餐($128 两人份), 便随即下手了!
“汤底”来了, 怎么是水还水, 米还米似的? 比较像潮州粥, (之前在洒家吃过牛肉粥, 明明是又黏稠又浓郁的!) 这个一点儿黏稠性也没有, 又怎会有上述浸润食物的效果? 再呷一口汤底, 失望至极, 除了有一丁点儿味精的味道, 其他味道欠奉.
而火锅配料只有眼前的一小盘, 让我们傻了眼, 这分明是一人份量吧! 大x乐的比它还要多! 牛肉只有四片, 幸好质素不错, 肉质软腍没膻味. 猪润有两件, 小妹不吃内脏的, 免为其难吃了一口, 阵阵强烈的内脏味令我打了数个冷颤. 脆肉鲩也有两件, 但只有一个字~腥!!!!!
店方特别推介的鹅肝墨鱼丸也只有两小粒, 墨肉丸部分弹牙鲜美, 内里鹅肝之大小有如雀粟, 吃完也好像没吃过一样.另有手打牛丸, 猪肉丸, 鲮鱼球各两粒, 算是足料, 个人觉得比鹅肝墨鱼丸更好吃. 另一招牌- 云吞则没有令我们失望, 小小的散尾云吞, 外形美观, 虾肉爽, 猪肉甜.
由于不够吃的关系, 我们多点了一碟炸两, 肠粉皮薄如蝉翼, 炸得轻巧清爽的油条, 口感有点像春卷, 两者配合得很好, 果然付正价的食物比团购的好吃多了!
吃罢配料可以吃粥了! 由于配料实在不多, 对于淡如水的粥底也是起不了起死回生的作用. 都是淡淡的, 稀稀的, 呷过两三口便”收口”了, 实为食之无味, 弃之可惜之物!!饮品是珍珠豆浆, 明明点了冷的, 他来了温的 (注意: 不是热的, 是用微波炉加温至和暖的温度), 而且用碗盛载, 真吓人, 幸好味道没有什么问题, 只是珍珠结成了一块珍珠糕, 本来我们二人是不够饱的, 现在肚子却被珍珠塞得满满!
甜品选了椰汁马豆糕, 两个人只有一杯, 要两个人来分吃, 如果和同事/不太熟的朋友来吃就很难分了! 店方真不懂为客人设想一下. 椰汁马豆糕椰汁味淡, 马豆有点硬硬的, 而且还好像是雪了很久的样子.
小妹对于团购餐饮都是特别手松, 但今次的笑脸真是比唔落手. 店子还是把粥底火锅在餐单上剔除, 专心把广东式粥面做好罢了!张贴
