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2023-11-23
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大同本身系广州既酒楼, 为致敬创办人而用采用呢个别具意义既名餐厅名取于天下为公 世界大同 系孙中山先生毕生追求既理想同实践简短8个字包含左对国家既长远世界观以及各种憧憬孭得起咁重既名当然就有great responsibility餐厅好有心咁将传统粤菜加以改良同传承用符合现代人既口味食出粤菜既精致燕窝鹧鸪粥虽然叫做粥, 食落都有粥既稠感原来系冬瓜蓉丰富左成件事, 但又带来清爽感!鹧鸪既肉有种特别既甜味龙虾粉丝煲龙虾件唔少, 粉丝亦相当多锅底既汁系龙虾既精华同黑胡椒香, 拌入粉丝之后香气扑鼻金玉满堂蟹粉扒上汤甘笋无左甘笋既青味, 每一口都系蟹粉鲜味加甘笋甜味连平时唔食甘笋既男朋友都破戒食晒!!广州荔湾豉椒炒蟹选用左新鲜靓蟹, 再用油同豉椒大火令蟹高速地熟保留住海鲜独有既鲜味惊喜嘅系辣味无盖住蟹既味道反而令味道上层次丰富左虾子扒节瓜多数听都系虾子扒柚皮, 今次避免小朋友接受唔到苦涩味转左做节瓜除左海量虾子, 仲有虾干仔蜜汁火方用三文治既方式黎食, 相当得意金华火腿加菠萝, 中和左火腿既咸味咖哩小羊肉配大同鲜虾荷叶饭荷叶饭明明系蒸既但里面有煲仔饭既饭焦, 唔知系咪煮完再蒸但饭粒分明, 煮久但
餐厅名取于天下为公 世界大同 系孙中山先生毕生追求既理想同实践
简短8个字包含左对国家既长远世界观以及各种憧憬
孭得起咁重既名当然就有great responsibility
餐厅好有心咁将传统粤菜加以改良同传承
用符合现代人既口味食出粤菜既精致
燕窝鹧鸪粥
虽然叫做粥, 食落都有粥既稠感
原来系冬瓜蓉丰富左成件事, 但又带来清爽感!
鹧鸪既肉有种特别既甜味
龙虾粉丝煲
龙虾件唔少, 粉丝亦相当多
锅底既汁系龙虾既精华同黑胡椒香, 拌入粉丝之后香气扑鼻
金玉满堂
蟹粉扒上汤甘笋
无左甘笋既青味, 每一口都系蟹粉鲜味加甘笋甜味
连平时唔食甘笋既男朋友都破戒食晒!!
广州荔湾豉椒炒蟹
选用左新鲜靓蟹, 再用油同豉椒大火令蟹高速地熟保留住海鲜独有既鲜味
惊喜嘅系辣味无盖住蟹既味道反而令味道上层次丰富左
虾子扒节瓜
多数听都系虾子扒柚皮, 今次避免小朋友接受唔到苦涩味转左做节瓜
除左海量虾子, 仲有虾干仔
蜜汁火方
用三文治既方式黎食, 相当得意
金华火腿加菠萝, 中和左火腿既咸味
咖哩小羊肉配大同鲜虾荷叶饭
荷叶饭明明系蒸既但里面有煲仔饭既饭焦, 唔知系咪煮完再蒸
但饭粒分明, 煮久但唔难到底系点做到?
咖哩汁超好送饭, 羊肉件厚皮肥美, 已经燘至软身
蟹油捞面
用豉椒炒蟹剩低既蟹油捞面
面质够干身, 无碱水味
可惜蟹油无想像中既香
陈皮红豆沙
陈皮份量控制得好精准, 有陈皮香但无苦涩味
如有需要可要求走糖再自己用罗汉果代糖调味
张贴
