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2013-01-04
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周三晚上，订了枱和家人一起试莲香楼的名菜，由上环E2出口过去，很快便到茶楼环境虽然旧式，但也没有我想象中的陈旧，有装修翻新过吧？留座时已预订了三款名菜，人齐后就叫侍应帮我们起菜了！名物1 - 霸王鸭($200 预订)最期待的菜色，现在只有少数的旧酒家才会做这个菜了！上桌时感觉鸭的size有点小，不过还是煮得很软，软到骨都化了！煮得很入味，馅料也很塞得满满的，可是…可是…味道并没有很好吃，只是可以，不令人回味 是因为用料的问题吧？蛋黄不香、粟子不甜、鸭肉跟莲子等都没味道(应该说整个菜所有东西都是同一种味道)…这样混合来，煮多久煮多软也不会变好吃喔…(强记的味道好吃多了…)名物2 - 金钱鸡($60 预订)金钱鸡由一层冰肉加一层鸡肝加一层叉烧组成上层的冰肉没问题，但中层的鸡肝大小不一，小的可以小到只有一抹肝酱的大小…各位请看下图！有无咁离谱啊！然后低层的叉烧则十分干硬…这到底是什么名菜喔，就算只当是一般小菜，水准也是低得难以致信 (个鸡肝真系好离谱…做菜果位，求其到咁都做得出既！！？？)名物3 - 莲蓉包($42 半打预订)包子上桌时，我们已经脸色一沉，外表实在有够难看，每颗包子都干裂爆
茶楼环境虽然旧式，但也没有我想象中的陈旧，有装修翻新过吧？
留座时已预订了三款名菜，人齐后就叫侍应帮我们起菜了！名物1 - 霸王鸭($200 预订)
最期待的菜色，现在只有少数的旧酒家才会做这个菜了！
上桌时感觉鸭的size有点小，不过还是煮得很软，软到骨都化了！煮得很入味，馅料也很塞得满满的，可是…可是…味道并没有很好吃，只是可以，不令人回味 是因为用料的问题吧？蛋黄不香、粟子不甜、鸭肉跟莲子等都没味道(应该说整个菜所有东西都是同一种味道)…这样混合来，煮多久煮多软也不会变好吃喔…(强记的味道好吃多了…)
名物2 - 金钱鸡($60 预订)金钱鸡由一层冰肉加一层鸡肝加一层叉烧组成
上层的冰肉没问题，但中层的鸡肝大小不一，小的可以小到只有一抹肝酱的大小…各位请看下图！有无咁离谱啊！
然后低层的叉烧则十分干硬…这到底是什么名菜喔，就算只当是一般小菜，水准也是低得难以致信 (个鸡肝真系好离谱…做菜果位，求其到咁都做得出既！！？？)名物3 - 莲蓉包($42 半打预订)
包子上桌时，我们已经脸色一沉，外表实在有够难看，每颗包子都干裂爆开，我还没看过会爆开看到内馅的包子
拿上手一嗅，竟然有好大阵"压"味，是什么回事！真的很倒胃口…吃下去后，有点点明白以上原因，这种包不是平常吃的那种棉软包子，是偏向像江苏饼那种味道和口感！莲蓉内馅则是ok的！蛋黄则不怎么好吃，不够油润、也不够香…
以上三款都是订座时预好了，不够四个人吃饱肚子，我们再从menu中选多一点菜色，可是实在选不下手了，就随便点了：椒盐炸鳝片($88)
份量属一般，咬下去是韧的…味道则还可以
吃到这里，虽然还没饱，但我们都没兴致再点菜了，草草吃完枱面的菜就结帐离开了…离开时，我们都默默无语，这一餐，真的很反高潮…总括来说，这是很令人失望的一餐(当然是多得酒楼的食物水准和质素…)，又没环境，又没服务，这间酒楼的水准，比任何一间新开的酒楼都要差！食物水准比大排档还差！算是我选错了！
题外话/补充资料：
关于订座:
早了大半个月打去订座，对方听到就跟我说，不用这么早订，两三天前打去就ok了！那我就在一周前再打去，上午接电话的侍应听到后，叫我当天四点半后再打去(为啥喔????囧????)！ok，那我换当天晚上再打去，这次接的人，好像分身乏术的样子，一个订座的call还要我暂等数次，我说完日子人数后，侍应就急不及待cut了我线:o，我当时呆了几秒，再打过去，说我还没留联络电话耶！还有，我要预订菜色！说完前两款菜，对方又没等我就cut了我线:huffy:
真系炆到我发火，再拨过去，还要我先声明: 你可唔可以唔好未等我讲完就cut线！
这是什么世界喔，现在是我乞求你们做生意给我吗??
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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