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2010-04-19
突然想吃油饭，就在网上找关于海南鸡饭的食评，看到食友 Irene 盈对聚宝厨坊的出品推崇备至，反正地点方便，放工后去试一试。聚宝厨坊是标准的茶记格局，除了海南鸡外，晚市亦提供多款小菜及炒粉面饭，选择不少。海南鸡饭套餐四十七蚊，跟例汤、菜和油饭，价钱合理。这里的海南鸡切得很薄身，例牌的份量也不多，只得寥寥数件，幸鸡肉入口非常嫩滑，朋友估计店方用的是三黄鸡，我虽不懂得分辨，但的确蛮有水准。三色酱方面，我没有试姜茸，黑酱油则比坊间的较稀身，甜度也略嫌不够，水准仍有待改进，相比之下，甜酸酱的味道明显比较突出，比较讨好。吃海南鸡，一碗好的油饭最为重要，可惜这晚尝到的却令人失望，饭粒「令面」够干身，但色水却不大对办，骤眼看犹如白饭，入口味道奇淡，要捞上黑酱油吃才好一点，令专程为油饭而来的我有些失落。另外也叫了「马来」炒贵刁 ($32)，其实只是一般的港式贵刁，材料下得颇足，鲜虾、火腿、蛋丝齐备，叉烧更切成厚身，只略嫌用油太多，油腻感太重，影响了整体味道。一边写食评，一边睇食友 Lemon Tea 介绍的文华鸡饭，其文字／相片吸引了我的胃，看来今晚又要出街揾食喇！
聚宝厨坊是标准的茶记格局，除了海南鸡外，晚市亦提供多款小菜及炒粉面饭，选择不少。海南鸡饭套餐四十七蚊，跟例汤、菜和油饭，价钱合理。
这里的海南鸡切得很薄身，例牌的份量也不多，只得寥寥数件，幸鸡肉入口非常嫩滑，朋友估计店方用的是三黄鸡，我虽不懂得分辨，但的确蛮有水准。
三色酱方面，我没有试姜茸，黑酱油则比坊间的较稀身，甜度也略嫌不够，水准仍有待改进，相比之下，甜酸酱的味道明显比较突出，比较讨好。
吃海南鸡，一碗好的油饭最为重要，可惜这晚尝到的却令人失望，饭粒「令面」够干身，但色水却不大对办，骤眼看犹如白饭，入口味道奇淡，要捞上黑酱油吃才好一点，令专程为油饭而来的我有些失落。
另外也叫了「马来」炒贵刁 ($32)，其实只是一般的港式贵刁，材料下得颇足，鲜虾、火腿、蛋丝齐备，叉烧更切成厚身，只略嫌用油太多，油腻感太重，影响了整体味道。
一边写食评，一边睇食友 Lemon Tea 介绍的文华鸡饭，其文字／相片吸引了我的胃，看来今晚又要出街揾食喇！
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