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2023-09-14
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呢间位于油麻地的日式餐厅主打刺身寿司。之前都冇在旺角食过omakase。今日经过，决定入去以解思乡病。Dinner Omakase $788-松叶蟹肉配北海道白栗米一丝丝既蟹丝配上清甜的北海道白栗米, 放在莲藕脆片上面食。口感十分丰富。-蜜梨汁煮𩽾康鱼肝鱼肝入口细嫩，味道唔腥，冇鹅肝味道咁浓烈。仲有萝卜蓉同渍牛蒡做配菜-仙凤趾生蚝呢期当造，creamy肥美，味道鲜甜。-烟熏䲠鱼微薰过的䲠鱼带少少咬囗，配炒过的洋葱及炸大葱丝一起食，令烟熏䲠鱼更野味寿司十一贯-带子寿司带子鲜甜配上柚子皮口感更清新-真鲷鱼寿司口感厚实，脂肪较少，配上自家制梅酱汁-深海池鱼寿司丰厚的油脂，甘甜的鱼肉，同真鲷形成对比-牡丹虾寿司爽口弹牙，鲜美-赤贝口感爽脆-油甘鱼厚身而肉质软嫩-三文鱼籽军晶莹剔透既三文鱼籽，味道有水准-火炙金目鲷经火炙过后鱼油香更突出-大拖罗寿司肥美饱满，油香充足 -池鱼鱼味特浓，配上姜葱腥-吞拿鱼蓉小卷香葱同紫苏叶味浓，配上细嫩的鱼蓉-北海道海胆军舰虽然已经就唔系食海胆的季节啦，但呢个口感creamy，味道带甘-煎茶煮八爪长芋蓉师傅用了慢煮的方式处理八爪鱼，令到肉质软腍，配上绵密滑身的长芋蓉
Dinner Omakase $788
-松叶蟹肉配北海道白栗米
一丝丝既蟹丝配上清甜的北海道白栗米, 放在莲藕脆片上面食。口感十分丰富。
-蜜梨汁煮𩽾康鱼肝
鱼肝入口细嫩，味道唔腥，冇鹅肝味道咁浓烈。仲有萝卜蓉同渍牛蒡做配菜
-仙凤趾生蚝
呢期当造，creamy肥美，味道鲜甜。
-烟熏䲠鱼
微薰过的䲠鱼带少少咬囗，配炒过的洋葱及炸大葱丝一起食，令烟熏䲠鱼更野味
寿司十一贯
-带子寿司
带子鲜甜配上柚子皮口感更清新
-真鲷鱼寿司
口感厚实，脂肪较少，配上自家制梅酱汁
-深海池鱼寿司
丰厚的油脂，甘甜的鱼肉，同真鲷形成对比
-牡丹虾寿司
爽口弹牙，鲜美
-赤贝
口感爽脆
-油甘鱼
厚身而肉质软嫩
-三文鱼籽军
晶莹剔透既三文鱼籽，味道有水准
-火炙金目鲷
经火炙过后鱼油香更突出
-大拖罗寿司
肥美饱满，油香充足
-池鱼
鱼味特浓，配上姜葱腥
-吞拿鱼蓉小卷
香葱同紫苏叶味浓，配上细嫩的鱼蓉
-北海道海胆军舰
虽然已经就唔系食海胆的季节啦，但呢个口感creamy，味道带甘
-煎茶煮八爪长芋蓉
师傅用了慢煮的方式处理八爪鱼，令到肉质软腍，配上绵密滑身的长芋蓉，好食！
-味噌汤
汤既鱼味重，因为师傅用左多种鱼头煮，配上海带同豆腐！
上寿司盛合 ($128)
-三文鱼寿司
-带子寿司
-甜虾寿司
-油甘鱼寿司
-真鲷寿司
-鳗鱼寿司
-孰虾寿司
-蟹肉寿司
甜品: 士多啤梨泡芙拼抹茶蕨饼
士多啤梨酱泡芙味道正常，抹茶蕨饼烟韧，红豆蓉绵密
环境: 位置在家乐坊同广华医院附近，都算方便。铺面可坐大约十人，装修舒适。
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