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2014-01-13
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今天前来深水埗只是一心外卖全家心爱醉鸡煲回家享用，时近午饭时段，总要吃些东西填填肚，维记实在太人挤，还是随机抽一家，选中了上海万家村菜馆，谁知也成为是次不幸的开始。这里与一般小店格局无异，面积狭小迫夹，坐得不怎舒适，装潢陈旧，卫生情况有改善必要，这种环境曾有点冲动离开，但既然已坐下，还是放胆一搏。餐牌我们的选择包括担担面、酸辣面、鲜肉小笼包、生煎锅贴、葱油饼和豆浆，**点菜时女店员先以不友善与奇差态度，如表情和语气去表示对顾客要求的不满，已先给笔者留下首个坏印象，其次，店员不是即时清理枱上碗碟，执拾时更出尽九牛二虎之力将餐具掉进胶桶中，第三，我们错误将酸辣面讲成酸辣汤也换来店员多翻责备，差劣态度更令我反感。**1. 酸辣面 HK$32这里供应的是上海传统食物，除了包点、面食也有小食与小菜，先说回那客酸辣面吧，满满的一碗热度够，但汤料除却豆腐和点点木耳丝，基本上没有任何配料，完全吃不到酸辣汤应有原味，既不酸也不辣，极其量只能说作芡浆，闭上眼吃实在猜不到在吃什么。内藏的面，质地是又粘又糊，软扒扒的没有半分弹性之余，面条混作一团，口感令人有点难受，笔者需猛力用双筷一夹才勉强将"面糊"从浓稠芡
这里与一般小店格局无异，面积狭小迫夹，坐得不怎舒适，装潢陈旧，卫生情况有改善必要，这种环境曾有点冲动离开，但既然已坐下，还是放胆一搏。
餐牌我们的选择包括担担面、酸辣面、鲜肉小笼包、生煎锅贴、葱油饼和豆浆，**点菜时女店员先以不友善与奇差态度，如表情和语气去表示对顾客要求的不满，已先给笔者留下首个坏印象，其次，店员不是即时清理枱上碗碟，执拾时更出尽九牛二虎之力将餐具掉进胶桶中，第三，我们错误将酸辣面讲成酸辣汤也换来店员多翻责备，差劣态度更令我反感。**
1. 酸辣面 HK$32
这里供应的是上海传统食物，除了包点、面食也有小食与小菜，先说回那客酸辣面吧，满满的一碗热度够，但汤料除却豆腐和点点木耳丝，基本上没有任何配料，完全吃不到酸辣汤应有原味，既不酸也不辣，极其量只能说作芡浆，闭上眼吃实在猜不到在吃什么。
内藏的面，质地是又粘又糊，软扒扒的没有半分弹性之余，面条混作一团，口感令人有点难受，笔者需猛力用双筷一夹才勉强将"面糊"从浓稠芡浆中抽出。2. 顶瓜瓜担担面 HK$26
餐牌以顶瓜瓜来形容这道面食，为食客带来无限讽刺，汤底又是淡而无味之作，水汪汪的，全没浓稠度可言，花生麻酱香气走到那里? 肉末甚至葱花份量很少，半丝香辣也没有，面条就是以上那酸辣面的货色，如图所见，有著即食面的影子。3. 鲜肉小笼包 HK$40 (5只)
40元五只的售价在笔者眼中一点也不便宜，刚蒸起的小笼包每只体积不小，顶头皮略厚，其余部份皮算薄而猪肉馅料质感细致带点肉汁，这款味道比面食正常多了。4. 生煎锅贴 HK$40 (5只)
5只外型巨大的锅贴，外皮偏厚，底部煎得金黄焦脆，新鲜热辣煎起，内里冒出热气，肉香四溢，笔者没有什么投诉。5. 葱油饼 HK$25 (2件)
面食质素强差人意，吃不饱嘛，还好有这客葱油饼医肚，面头布满芝麻，煎得金黄香口的葱油饼，咬一口不油兼外脆内软，夹著葱花香气，既脆口又惹味。6. 冻豆浆
甜度适中富浓郁黄豆香，质地有点点厚度，是这餐最满意的成品。
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*口味各有不同，食文只作参考。
题外话/补充资料：
在上海万家村菜馆吃过一顿整体令人无法感到舒适的午餐，吃后不久感到超级口渴，相信味精下得很重。
食物水准与价钱不成正比、店员态度差劣，对工作欠缺热诚、食店卫生也一般，在各方面都未如理想的情况下，回头光顾的机会是零，在此亦劝告 阁下三思。
经常提及食物味道是次要，员工才是食肆维系客人的重要元素，不要以"小店就是如斯水平!"作藉口或去推卸其责任，好多同行仍然努力、仍然自强不息、仍然尊重自身行业操守。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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