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2021-06-17
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最近冇得外游，朋友们纷纷都说外出吃饭要吃好一点，庆祝生日日本控说一定要吃omakase，唯有顺佢意。Google 下又Openrice search 下，揾到呢一间在尖沙咀棉登径的鮨白鸟。这里环境设计充满日式鮨店风情，服务员亦相当亲切有礼。这日友人说非常肚饿，所以我们点选的是厨师发办午市套餐－「牡丹」，每位HK$1,298，是最贵的套餐。前菜方面是长枪鱿鱼，味道不错。刺身三款则有象拔蚌、吞拿鱼刺身配淮山片及熊本天草生蚝。值得一赞的是生蚝，多肉之余又带着海水咸鲜，配上sake总算是稍为填补了不能外游的遗憾。寿司则有时令的牛鳅鱼、针鱼和梭子鱼寿司，当中针鱼最为出色。其次有金目鲷寿司、北寄贝寿司、吉备奈子寿司和牡丹虾寿司，不错不错。少不了的吞拿鱼三色，有青森大间鲔赤身寿司 （酱油渍）、青森大间鲔中拖罗寿司（豉油）及青森大间鲔大拖罗寿司（日本岩盐）。老实说本人并不是太狂热的喜爱吞拿鱼，所以吃omakase 反而是期待吞拿鱼以外的鱼类。比较令人惊喜的事坊间少有的炸海胆吞拿鱼紫菜天妇罗，脆脆的天妇罗配上海胆和吞拿鱼真的是想不到的配搭。烧物方面有烧赤鯥，火候刚刚好，鱼肉滑溜，亦带点点焦香。甜品则是豆
Google 下又Openrice search 下，揾到呢一间在尖沙咀棉登径的鮨白鸟。
这里环境设计充满日式鮨店风情，服务员亦相当亲切有礼。
这日友人说非常肚饿，所以我们点选的是厨师发办午市套餐－「牡丹」，每位HK$1,298，是最贵的套餐。
前菜方面是长枪鱿鱼，味道不错。
刺身三款则有象拔蚌、吞拿鱼刺身配淮山片及熊本天草生蚝。值得一赞的是生蚝，多肉之余又带着海水咸鲜，配上sake总算是稍为填补了不能外游的遗憾。
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寿司则有时令的牛鳅鱼、针鱼和梭子鱼寿司，当中针鱼最为出色。
其次有金目鲷寿司、北寄贝寿司、吉备奈子寿司和牡丹虾寿司，不错不错。
少不了的吞拿鱼三色，有青森大间鲔赤身寿司 （酱油渍）、青森大间鲔中拖罗寿司（豉油）及青森大间鲔大拖罗寿司（日本岩盐）。老实说本人并不是太狂热的喜爱吞拿鱼，所以吃omakase 反而是期待吞拿鱼以外的鱼类。
比较令人惊喜的事坊间少有的炸海胆吞拿鱼紫菜天妇罗，脆脆的天妇罗配上海胆和吞拿鱼真的是想不到的配搭。
烧物方面有烧赤鯥，火候刚刚好，鱼肉滑溜，亦带点点焦香。
甜品则是豆腐雪糕，不算惊艳，但还不错。
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