霜月 (已結業)

周三晩约了友人于铜锣湾享用日菜，餐厅位于时尚的OLIV大厦顶楼，座拥开扬马场景。店内地方雅致整洁，和风味浓，大堂设有寿司吧枱及数张餐枱，彼邻圆月灯饰。餐厅另一角设有两间贵宾房，感觉更舒适高雅。食品方面，除刺身寿司外，一众锅物亦是主打之一，其余和式美食如天妇罗及和牛等亦有供应，未正式开动已令人食指大动。一如既往，首先品尝的当然是一众刺身冷盘。先来两只法国生蚝，分别是 Ancelin 及 Belon 。前者肉厚大只，口感爽滑富弹性，海水咸香味浓。后者是蚝中之王，口感爽脆，海水风味相对轻盈一点，取而代之的是一般甜香及矿物味道，吃毕余韵持久澎湃，食感复杂。接下来的是日本北寄贝刺身，有别于一般已煮过而色泽红润的刺身，这儿的北寄贝原只切片奉上。每片刺身皆十分爽鲜，甜美度十足，不是一般吃到的货式可比。四点刺身拼盘内含带子、大池鱼、油甘鱼及拖罗四种款式，选材卖相吸引。带子十分肉厚，但只有半颗，有点美中不足。味道方面，确是鲜甜，而且带点爽口，很好吃。大池鱼食感脆甜，鱼香浓淡适中。油甘鱼用上近腩的部分，份外肥美腍滑，油花充足香口。当然，更肥美的刺身当然放在后头，就是至爱的拖罗。红润的拖罗，脂香比油甘鱼更丰