菲菲麵館 (已結業)

星期日去观塘区的工厂大厦楼上开餐，本来揾了一间食泰式海南鸡饭的小餐厅，但原来同一层有档车仔面，还要是同一个老板，只不过是另一个舖位。结果小公主同太太食海南鸡饭，笔者就食车仔面。可能餐厅新开张不久，亦可能因为系星期六，附近写字楼全部不用上班，整个午饭时段就只有两个客人。虽然只是车仔面，但竟然有长者优惠，也响应环保；实在相当难得。先用 marker pen 在一大张过胶（可循环再用）车仔面点𩠌单上选择所喜欢的汤底、粉面及𩠌菜款式，然后排队俾钱，再望著电视屏幕上的号码等候。款式选择非常多，接近难以置信，汤底有6款口味，车仔𩠌甚至有接近80款、就算是蔬菜都有8至10款。其中部份车仔𩠌即使牛杂档都未必有得供应，就算有，一般人都未必够胆吃：牛鞭、牛波子肯定是当中的特色牛杂。本来要了猪大肠、猪红、牛肚及萝卜，但车仔面刚刚开舖，猪大肠竟然尚未准备妥当，退而求其次改了牛腩。汤底稳稳阵阵拣了清鸡汤，面条选择方面则一如以往的习惯，拣了油渣面。整碗车仔面的卖相与一般食开的并不相同，汤底颜色很浅、亦很清澈；车仔𩠌也切得大大嚿（除了猪红因为先天性容易碎开之外）。从来唔会要求或预期车仔面的汤底真材实料，部份出名的车