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2023-01-23
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团年饭（21/1/2023 星期六、年三十晚），一向被长辈视为重要的饭局，当然要拣一间口碑好、服务好、地点方便的酒楼或中菜馆。在Open Rice搜寻资料，最后拣了这间收藏多时的「圆苑」，原因是见到许多好评，心想菜色不算特别但中上价钱，收得这个价钱大概是包含了厨艺和服务质素吧，可惜服务不似预期。😡由于年三十当晚太多订枱预约，菜馆分了两个时段，我们拣了8:30pm入座，菜馆亦预先要求客人选定当晚菜单，沟通过程尚算顺利，唯一嫌不够细心，我们一共9个人，问了当晚炖汤是鲍鱼仔炖鸡（每位$98），觉得不够特别兼索价太进取，宁愿选择例汤（$208），但对方直至前一天仍然未能告知是什么例汤，只通知要2个例汤才够9位享用，我好奇年三十这些大日子迟迟未定好什么例汤？是想令客人不想靠估下唯有选择贵价的炖汤吗？当晚下单的菜色如下：1）瑶柱蛋白蟹肉炒饭 $1682）石澳梅菜皇蒸茄子 $1083）新鲜当红炸子鸡 壹只 $4884）姜葱焗美国生蚝煲 $2085）龙眼咕噜肉 $1386）鲜露韭菜花炒桂花蚌 $2287）豉油皇野菌煎龙趸球 $2388）蟹粉炸酿鲜虾丸（例半 9粒）$5529）蒜蓉开边蒸中虾 $2381
由于年三十当晚太多订枱预约，菜馆分了两个时段，我们拣了8:30pm入座，菜馆亦预先要求客人选定当晚菜单，沟通过程尚算顺利，唯一嫌不够细心，我们一共9个人，问了当晚炖汤是鲍鱼仔炖鸡（每位$98），觉得不够特别兼索价太进取，宁愿选择例汤（$208），但对方直至前一天仍然未能告知是什么例汤，只通知要2个例汤才够9位享用，我好奇年三十这些大日子迟迟未定好什么例汤？是想令客人不想靠估下唯有选择贵价的炖汤吗？
当晚下单的菜色如下：
1）瑶柱蛋白蟹肉炒饭 $168
2）石澳梅菜皇蒸茄子 $108
3）新鲜当红炸子鸡 壹只 $488
4）姜葱焗美国生蚝煲 $208
5）龙眼咕噜肉 $138
6）鲜露韭菜花炒桂花蚌 $228
7）豉油皇野菌煎龙趸球 $238
8）蟹粉炸酿鲜虾丸（例半 9粒）$552
9）蒜蓉开边蒸中虾 $238
10）例汤x 2（发财好事大利汤，当晚才知道) $416
石澳梅菜皇蒸茄子
做到惹味而不是死咸
石澳梅菜皇蒸茄子
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新鲜当红炸子鸡 壹只
皮脆、肉质算嫩，长辈们比较赞的菜色。
新鲜当红炸子鸡 壹只
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姜葱焗美国生蚝煲
蚝香口，姜葱很入味。
姜葱焗美国生蚝煲
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龙眼咕噜肉
味道不算惊喜，只是用龙眼搭配较为特别。
龙眼咕噜肉
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鲜露韭菜花炒桂花蚌
韭菜花够嫩口，蚌肉爽脆。
鲜露韭菜花炒桂花蚌
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豉油皇野菌煎龙趸球
龙趸肉大大件口感弹牙，食得出新鲜，但摆盘不够大体，可以考虑将大大件改成多件上碟，令视觉上丰富一点。
豉油皇野菌煎龙趸球
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蟹粉炸酿鲜虾丸😡😡😡😡
全晚最令人不满的菜色之一，不满的原因是事前跟菜馆代表表明由例牌6粒改为例半9粒，而且是客人主动问起例牌几多粒？对方才告知是6粒。既然可以向客人预告一个例汤不够9人分享，为何不告知客人例牌只有6粒？可惜当晚上桌仍然是6粒，要多番唇舌找回原本电联沟通的徐先生，才因厨房已没有蟹粉而免费补回3粒普通炸虾丸，但这3粒虾丸还是要等好久才上桌。
蟹粉炸酿鲜虾丸
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蒜蓉开边蒸中虾
以这个价钱，份量实在不够大体。
蒜蓉开边蒸中虾
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发财好事大利汤（例汤）x 2
坦白说，除了没味精够意头外，索价亦是太进取。
瑶柱蛋白蟹肉炒饭😡😡😡😡😡😡
全晚最令人不满的菜色之二，不满的原因是由第一道菜上桌，直至差不多其他枱的客人已用餐完毕离场，这个炒饭仍然音讯杳然，穿黑色西装褛的楼面完全没有帮客人跟进菜单是否到齐，当客人多次追问，楼面仍然敷衍了事，结果是客人等到发火要求取消兼埋单，还连累长辈们等了整晚都没有饭气落肚而不悦。
总结，当晚菜色味道其实不算差，但也不算惊艳，索价进取但碟头不够大体。最令人失望是服务，传菜员尚算有礼貌，但穿黑色西装褛的楼面实在不够专业，楼面是客人和厨房之间的桥梁，一个专业尽责的楼面，能够为菜馆留客，但当晚楼面的表现，完全是替菜馆「赶客」😡😡😡😡。经过今次不愉快的用餐经历，本人是铁定不再回头光顾了。
还有，这间菜馆分两层，上层只有楼梯，如果家中有行动不便的成员，订枱时记得问清楚是楼上或楼下，店员不会细心提醒。
张贴
