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2020-11-11
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来自英国伦敦的Duck & Waffle进驻中环IFC超过一年，窝夫日前跟好友去吃饭庆生。餐厅内以鸭为主题的布置。餐厅做足防疫措施，叫客人吃得放心。经Openrice网上订座，以优惠价每位668元享用。每道菜皆配以美酒，打头阵配小食的是气泡酒。小食Bacon Wrapped Dates(单点价$35)的烟肉完全不觉油腻，里面的馅料味道带甜，中和了烟肉的咸。小食Spiced Tomato Dip(单点价$65)的番茄汁酸中带微辣，十分开胃。吃前菜前换了杯白酒，窝夫顾著吃，之后的美酒都忘了拍照。Irish Crab(单点价$160)的摆盘很有心思。蟹肉加了oyster mayonaise，海洋鲜味特别浓。另一款前菜是Foie Gras Crème Brûlée(单点价$150)，脆脆的焦糖下是幼滑的鹅肝酱，鹅肝酱没有煎鹅肝的油腻，鹅肝香味反而更突出，用来涂面包，叫人吃得津津有味。第一次光顾，当然要点招牌菜Duck & Waffle(单点价$230)，上桌时香气四溢，急不及待要品尝。窝夫上放了一只油封鸭髀和煎鸭蛋，鸭髀的皮炸得非常香脆，鸭肉不会太干，加点鸭蛋汁和芥末枫糖浆，跟窝夫一并放进口里
餐厅内以鸭为主题的布置。
餐厅做足防疫措施，叫客人吃得放心。
经Openrice网上订座，以优惠价每位668元享用。
气泡酒
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每道菜皆配以美酒，打头阵配小食的是气泡酒。
Bacon Wrapped Dates
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小食Bacon Wrapped Dates(单点价$35)的烟肉完全不觉油腻，里面的馅料味道带甜，中和了烟肉的咸。
Spiced Tomato Dip
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小食Spiced Tomato Dip(单点价$65)的番茄汁酸中带微辣，十分开胃。
白酒
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吃前菜前换了杯白酒，窝夫顾著吃，之后的美酒都忘了拍照。
Irish Crab
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Irish Crab(单点价$160)的摆盘很有心思。蟹肉加了oyster mayonaise，海洋鲜味特别浓。
Foie Gras Crème Brûlée
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另一款前菜是Foie Gras Crème Brûlée(单点价$150)，脆脆的焦糖下是幼滑的鹅肝酱，鹅肝酱没有煎鹅肝的油腻，鹅肝香味反而更突出，用来涂面包，叫人吃得津津有味。
Duck & Waffle
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第一次光顾，当然要点招牌菜Duck & Waffle(单点价$230)，上桌时香气四溢，急不及待要品尝。窝夫上放了一只油封鸭髀和煎鸭蛋，鸭髀的皮炸得非常香脆，鸭肉不会太干，加点鸭蛋汁和芥末枫糖浆，跟窝夫一并放进口里，味道和口感都很丰富，一试难忘。
Mushroom and Truffle Agnolotti
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喜欢黑松露的朋友不容错过另一款主菜Mushroom and Truffle Agnolotti(单点价$215)， 酱汁厚度刚刚好，意大利云吞亦做得不错。
「Sticky Rice and Mango」Waffle
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以甜品「Sticky Rice and Mango」Waffle (单点价$95)庆生，店员还为窝夫与好友拍下即影即有照片留念。「糯米饭」以米雪糕和脆米的形态呈现，加上芒果和窝夫，口感丰富，窝夫特别喜欢那绿色的班兰酱，令味道更有层次，唯一要扣分的是芒果太酸。
Black Sesame Sticky Toffee Pudding
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最后要吃Black Sesame Sticky Toffee Pudding(单点价$95)，黑芝麻味香浓，但个人觉得偏甜，而且当时已经有点饱，实在吃不下太多。
窝夫与好友都很满意这一餐，已说好要在不久的将来再度光顾Duck & Waffle，试试其他菜式。
张贴
