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2021-08-12
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京都胜牛今年二月在铜锣湾开设香港首间分店，人气高排长龙，加上网上评价好坏参半，令窝夫一直没有太大的意欲光顾，直至最近将军澳开了分店，便找机会去解乡愁。平日午饭时间光顾，不用等位，坐下来看过餐牌，便可扫QR code落单。在京都胜牛当然要试招牌吉列牛，窝夫点了京味胜牛双味套餐($198)，一次过试齐菲力牛和翼板牛。京都胜牛选用美国及澳纽牛肉，采用日本技术干面包粉，快炸一分钟，炸出三分熟的吉列牛，外层金黄酥脆。跟上图的翼板牛相比，窝夫比较喜欢厚切的菲力，第一口先尝原味，肉味浓，肉质软嫩，厚厚的啖啖肉，感觉满足。之后慢慢试不同的调味，托盘上由上至下放了酱油、山椒盐、招牌牛排酱及和风咖喱酱。上桌时咖喱香气扑鼻，咖喱酱用来拌饭一流。窝夫一向只知吃鱼生时要蘸芥末酱油，原来将吉列牛沾上酱油，并佐以芥末享用，是最经典的食法，味道真的不错。招牌牛排酱用芝麻和大量蔬菜特制，味道鲜甜，令牛排更加滋味。桌上有其他调味料如玫瑰盐和七味粉等，还有沙律专用的胡麻酱及和风沙律酱。套餐的麦饭、椰菜沙律和味噌汤可以续加，窝夫加了一份椰菜沙律，淋上味道带酸的和风沙律酱，清新开胃。窝夫可以接受三分熟的吉列牛，不过也取了烧炉稍
平日午饭时间光顾，不用等位，坐下来看过餐牌，便可扫QR code落单。
京味胜牛双味套餐
$198
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在京都胜牛当然要试招牌吉列牛，窝夫点了京味胜牛双味套餐($198)，一次过试齐菲力牛和翼板牛。
翼板牛
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京都胜牛选用美国及澳纽牛肉，采用日本技术干面包粉，快炸一分钟，炸出三分熟的吉列牛，外层金黄酥脆。
菲力牛
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跟上图的翼板牛相比，窝夫比较喜欢厚切的菲力，第一口先尝原味，肉味浓，肉质软嫩，厚厚的啖啖肉，感觉满足。
之后慢慢试不同的调味，托盘上由上至下放了酱油、山椒盐、招牌牛排酱及和风咖喱酱。上桌时咖喱香气扑鼻，咖喱酱用来拌饭一流。窝夫一向只知吃鱼生时要蘸芥末酱油，原来将吉列牛沾上酱油，并佐以芥末享用，是最经典的食法，味道真的不错。招牌牛排酱用芝麻和大量蔬菜特制，味道鲜甜，令牛排更加滋味。
桌上有其他调味料如玫瑰盐和七味粉等，还有沙律专用的胡麻酱及和风沙律酱。
椰菜沙律
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套餐的麦饭、椰菜沙律和味噌汤可以续加，窝夫加了一份椰菜沙律，淋上味道带酸的和风沙律酱，清新开胃。
窝夫可以接受三分熟的吉列牛，不过也取了烧炉稍为煎一煎部分吉列牛，热力将脂肪融化，别有一番风味。
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