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2021-04-22
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还记得十年前的一个星期，跟几位食友在聊天室吹水，说起凤城的焗西米布丁，竟然一呼百应，即时相约午膳，事情当然不会就此完结，第二日大家正在回味之际，竟然又发起去另一间凤城，可想而知，大家对「食」的热衷。早前跟几位食友相约了九龙湾凤城饭聚。餐厅以顺德菜为主，的确勾起了不少童年回忆，无他，因为老爸每逢喜庆日子，都爱选择顺德菜。炖螺头汤（$58）以紫砂茶壶奉上，份量虽然较少，但每口都是精华，芳香醇厚，令人齿颊留香。1954虾多士（$40）揉合了中西特色的虾多士，面包炸得松化可口，但略微过了火，虾肉是预期的爽弹。今次以顺德菜主打，炸鲜奶（$68/6件）及野鸡卷（$68/8件）是少不了。原先要以水牛乳作料的炸鲜奶，今日已难求，但在大厨的巧手下，倒也似模似样。至于野鸡卷炸得酥脆香口，虽然好邪恶，但偶尔一件都可以。金皮炸子鸡（$298）选用新鲜鸡，质素已胜一筹，炸得鸡皮脆卜卜，而鸡肉保持嫩滑，自己倒是食了不少。孔融酿蟹盖（$232）溶化了芝士，烘得表面焦香，内里是丰腴的蟹粉，都几足料，喜欢蟹盖的朋友，大可一试。金叵萝蟹钳（$232）很饱满扎实，咬落弹牙，蘸点一下甜酸汁更吸引，不过都几热气，真系一件起两件
还记得十年前的一个星期，跟几位食友在聊天室吹水，说起凤城的焗西米布丁，竟然一呼百应，即时相约午膳，事情当然不会就此完结，第二日大家正在回味之际，竟然又发起去另一间凤城，可想而知，大家对「食」的热衷。
早前跟几位食友相约了九龙湾凤城饭聚。餐厅以顺德菜为主，的确勾起了不少童年回忆，无他，因为老爸每逢喜庆日子，都爱选择顺德菜。
炖螺头汤（$58）以紫砂茶壶奉上，份量虽然较少，但每口都是精华，芳香醇厚，令人齿颊留香。
1954虾多士（$40）揉合了中西特色的虾多士，面包炸得松化可口，但略微过了火，虾肉是预期的爽弹。
今次以顺德菜主打，炸鲜奶（$68/6件）及野鸡卷（$68/8件）是少不了。
原先要以水牛乳作料的炸鲜奶，今日已难求，但在大厨的巧手下，倒也似模似样。
至于野鸡卷炸得酥脆香口，虽然好邪恶，但偶尔一件都可以。
金皮炸子鸡（$298）选用新鲜鸡，质素已胜一筹，炸得鸡皮脆卜卜，而鸡肉保持嫩滑，自己倒是食了不少。
孔融酿蟹盖（$232）溶化了芝士，烘得表面焦香，内里是丰腴的蟹粉，都几足料，喜欢蟹盖的朋友，大可一试。
金叵萝蟹钳（$232）很饱满扎实，咬落弹牙，蘸点一下甜酸汁更吸引，不过都几热气，真系一件起两件止。
蚬介鲮鱼球（$56/5件）或者有人会怕蚬介的味道，又或是鱼球有碎骨，其实只要懂得欣赏，自然感受到鱼香及鲜味，至于碎骨的问题，食得小心一点就可以啦！
鸡油豆苗（$128）遇上当造的豆苗，用鸡油炒翠绿幼嫩，超正。
杏仁茶（$36）甜品是杏仁茶，好香杏仁味，甜度轻盈，好啱自己怕太甜既人。
系香港能找到食顺德菜的中菜馆感觉是越来越少，或者我们真的要好好珍惜这个饮食文化。
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