The Vibe Room (已結業)

窝夫跟闺蜜日前去铜锣湾试新餐厅The Vibe Room。拱门下的座位私人空间充足。看过餐牌，发现食物和酱汁的配搭十分有趣。点了餐牌上唯一的沙律「意大利巴马风干火腿 | 新鲜无花果 | 牛油果 | 沙律 | 意式油醋汁」($128)，所谓贵精不贵多，这可是窝夫近期吃过最高质的沙律。巴马火腿软腍不太咸，无花果和牛油果都很新鲜，爽脆的沙律菜完全没有生锈，蕃茄仔也太好吃了。中式冰梅酱烧原只北海道鱿鱼筒($138)上桌时香气扑鼻，鱿鱼筒的水份丰富，配上酸酸甜甜的冰梅酱，是一道非常适合夏天吃的小食。原只蒜蓉烧扇贝忌廉明太子意大利饭($138)的卖相美得不能不让相机食先。意大利饭软硬适中，酱汁偏多，但一点也不腻。原只蒜蓉烧扇贝的水准非常高，值得一张大特写。扇贝超新鲜，火候控制得超好，鲜味加上蒜香，味道一流。厨师还将扇贝起肉切开两件，方便进食。甜品方面，西多士心太软($88)卖相可爱，上面放了小牛油粒令它看来更似西多士。切开后的流心程度叫人满意，散发阵阵花生香。凤梨酥芝士蛋糕($68)用上凤梨脆片和玫瑰花瓣等伴碟，为卖相加分不少。芝士蛋糕没有预期中浓厚，加入凤梨令感觉更清新可口。