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2016-06-30
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从前的车仔面店，首先是真的小贩流动车；第二，供应的面只是最便宜的枧水面，如有出前一丁选择的，已经是入了舖的升级版，要加钱不在话下；第三，配料皆是平价的红肠丶猪皮丶鱼蛋丶肠仔等，现在听来皆非健康饮食。现在的面店，若称之为车仔面只因有自选材料或面条，其实日本拉面店亦同样有DIY选择，还是不要联系车仔面这名词好，现在质素高得多。位于第三街的 Noodles，供应的是优货面条及配料，可以自由配合，如何懒得想，亦有定面食，店主设定的最佳配搭。四款定面食，肉食丶人气丶轻食及夏日冰，非常人性化的命名，听名字已经知道自己的喜爱谁属。首次光顾，我比较贪心，在自选单张上选择鸳鸯面条及自己的配料组合。剔选心水之前，记得看看黑板，方知道是日精选是甚么。而且小店非常细心，手袋衣物可放储物篮，亦有纸围裙可用。桌上备以辣椒粉及炸蒜，可随意加进面里。我选择了招牌喇沙汤头，马来西亚手工面(+$5)及有机乔麦面(+$5)鸳鸯配(+$3)，手撕鸡丶鸡肉云吞及帆立贝(+$12)。另加油菜(+$12)及今日饮品精选(+$12)。油菜 (走油)走蚝油的生菜先到，我自行加上炸蒜，可能是新鲜关系，亦有可能店子以汤水灼熟，入口爽脆汁丰
现在的面店，若称之为车仔面只因有自选材料或面条，其实日本拉面店亦同样有DIY选择，还是不要联系车仔面这名词好，现在质素高得多。
位于第三街的 Noodles，供应的是优货面条及配料，可以自由配合，如何懒得想，亦有定面食，店主设定的最佳配搭。
四款定面食，肉食丶人气丶轻食及夏日冰，非常人性化的命名，听名字已经知道自己的喜爱谁属。
首次光顾，我比较贪心，在自选单张上选择鸳鸯面条及自己的配料组合。
剔选心水之前，记得看看黑板，方知道是日精选是甚么。
而且小店非常细心，手袋衣物可放储物篮，亦有纸围裙可用。桌上备以辣椒粉及炸蒜，可随意加进面里。
我选择了招牌喇沙汤头，马来西亚手工面(+$5)及有机乔麦面(+$5)鸳鸯配(+$3)，手撕鸡丶鸡肉云吞及帆立贝(+$12)。另加油菜(+$12)及今日饮品精选(+$12)。油菜 (走油)
油菜 (走油)
$12
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油菜
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喇沙面(鸳鸯配)
喇沙面
$71
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等待约五丶六分钟，我的喇沙面到，奶白颜色而红油满布的汤头，正是邪恶喇沙的模样，喝一口，满咀椰香，奶的份量轻轻，不过饱腻，味道有层次，咖哩丶椰奶丶红辣椒丶青葱及配料的鲜味。
我大胆地选了乔麦面配喇沙，想不到作了油面的代替品亦成，粗身的乔麦烟靱有弹性，挂汁不俗，有口感。
马来西亚手工面原来是幼面，似白素面，吸汁力强，跟喇沙是绝配，但浸泡在汤头久了，变得非常腍身，但依然完整不易断。手撕鸡
肉质嫩滑不连皮。帆立贝
厚身大只有咬口，但同样浸泡在汤太久，失了鲜嫩口感。鸡肉饺子皮薄味浓，吸收了汤汁，味道丰富。
香橙薏米水
香橙薏米水
$12
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小店面积不大，如个面吧，围绕中央厨房坐，玻璃大门旁亦有少量位，估计可以容十多廿人而已。一碗好面，今周日的简单午餐，外面阳光普照，天气炎热，轻食一点儿比较好，
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