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2017-03-19
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朋友常常带我食好野，有时间就带我去食好野了，今天他就带我黎尖沙咀揾好野食啦。朋友一开始就点了两个特色既前菜俾我试下，一个是焗法国连壳食田螺，一个就是忌廉鲍鱼冬荫海鲜汤。焗法国连壳食田螺($128)好有心思地将螺肉察熟了之后就取出黎，然后用薯粉炸了一个香脆的外壳，以螺肉及酱汁都放入去新既外壳入面，而下面就放入薯蓉。一口将薯蓉及螺一齐食，螺中浓浓既酱汁就在口中流出，跟全部食物混合在一起令到薯蓉也十分美味。忌廉鲍鱼冬荫海鲜汤($88)这款是十分有特色的汤，在忌廉汤中混合了冬荫功的味道，令人食到辣而开胃的味道，另外一方面用料十分丰富，有鲍鱼，带子等海鲜配料，配合上冬荫海鲜汤，真是鲜味十足，是既新颖又好味的汤。香烧正宗法国羊腩($158)一般出外食饭都是食羊鞍比较多，第一次试羊腩，羊腩的脂肪丰富而不会油腻，厨师将羊腩的外皮煎得十分白脆，不会有油腻感。而中间的脂肪跟瘦肉是恰到好处的，入口由外皮的香脆再食到脂肪的油及肉汁流入口中，羊腩位置肉质肥美及嫩滑，还有香草的味道令羊肉味更加香骚。烧西班牙黑毛猪肋条($178)猪肋条是一个几有趣的菜色，猪肋条的肉质有嚼劲，令你有丰富的口感，在咀嚼当中食到浓郁的酱
朋友一开始就点了两个特色既前菜俾我试下，一个是焗法国连壳食田螺，一个就是忌廉鲍鱼冬荫海鲜汤。
焗法国连壳食田螺
$128
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好有心思地将螺肉察熟了之后就取出黎，然后用薯粉炸了一个香脆的外壳，以螺肉及酱汁都放入去新既外壳入面，而下面就放入薯蓉。
一口将薯蓉及螺一齐食，螺中浓浓既酱汁就在口中流出，跟全部食物混合在一起令到薯蓉也十分美味。
忌廉鲍鱼冬荫海鲜汤
$88
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这款是十分有特色的汤，在忌廉汤中混合了冬荫功的味道，令人食到辣而开胃的味道，另外一方面用料十分丰富，有鲍鱼，带子等海鲜配料，配合上冬荫海鲜汤，真是鲜味十足，是既新颖又好味的汤。
香烧正宗法国羊腩
$158
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一般出外食饭都是食羊鞍比较多，第一次试羊腩，羊腩的脂肪丰富而不会油腻，厨师将羊腩的外皮煎得十分白脆，不会有油腻感。而中间的脂肪跟瘦肉是恰到好处的，入口由外皮的香脆再食到脂肪的油及肉汁流入口中，羊腩位置肉质肥美及嫩滑，还有香草的味道令羊肉味更加香骚。
烧西班牙黑毛猪肋条
$178
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猪肋条是一个几有趣的菜色，猪肋条的肉质有嚼劲，令你有丰富的口感，在咀嚼当中食到浓郁的酱汁，而厨师也贴心地加上菠萝粒，酸酸甜甜的在进食中可以食几粒清新口腔减少油腻感，而猪肋条带有少少筋其余部份都是瘦肉，所以可以造到咁丰富的口感。或许会有喜欢嫩滑肉质的人不太喜欢，但我个人就觉得嚼劲是刚好，肉质的感可以充分地感受到。
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