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2018-12-07
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平时都有听到铁人旨花尼个名，知道系一间好特别既日式餐厅，有日式烧肉同日式鱼生刺身。于是趁住三周年纪念日, 决定同男朋友一齐去食好D。铁人旨花正门打开个 menu，其实野食真系花多眼乱。样样都想食，但又怕嗌得太多，所以我地拣左一人一个Shika Omakase (师傅发版) 既餐。铁人旨花餐牌师父话前菜食返少少酸野可以开胃。因为之后会好丰富咁话！水母刺身配柚子汁，水母本身无咩味道，但就非常衬柚子汁，而且好爽口。海苔蟹肉啫喱，无柚子汁咁浓味，蟹肉味突出，口感好特别好滑。至于樱煮八爪鱼，特别在个日式酱油，其实佢无樱花味，只系觉得佢煮完出黎似樱花而命名(笑)。左上有水母刺身配柚子汁，右上海苔蟹肉啫喱，中下系樱煮八爪鱼。之后都系食D味道比较清既龙虾刺身。尼只龙虾非常生猛，向汤佢之前，师父仲比我地捉住只龙虾影相添。即汤龙虾刺身平时食鱼生我地都会点日本豉油同埋加芥末，但系食得尼度既师父发版，当然会有特色好多啦。尼度既鱼生拼盘有真鲷，鲣鱼，赤贝同埋拖罗。特别在师父系会用唔同既配料黎配合Ｄ鱼生带出另一种风味。好似真鲷咁，师父配左海苔同埋海胆一齐食，原本味道比较淡既真鲷，衬返浓味少少既海苔同埋海胆就带出左
于是趁住三周年纪念日, 决定同男朋友一齐去食好D。
铁人旨花正门打开个 menu，其实野食真系花多眼乱。样样都想食，但又怕嗌得太多，
所以我地拣左一人一个Shika Omakase (师傅发版) 既餐。
铁人旨花餐牌师父话前菜食返少少酸野可以开胃。因为之后会好丰富咁话！
水母刺身配柚子汁，水母本身无咩味道，但就非常衬柚子汁，而且好爽口。
海苔蟹肉啫喱，无柚子汁咁浓味，蟹肉味突出，口感好特别好滑。
至于樱煮八爪鱼，特别在个日式酱油，其实佢无樱花味，只系觉得佢煮完出黎似樱花而命名(笑)。
师父发牌前菜
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之后都系食D味道比较清既龙虾刺身。
尼只龙虾非常生猛，向汤佢之前，师父仲比我地捉住只龙虾影相添。
龙虾刺身
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平时食鱼生我地都会点日本豉油同埋加芥末，但系食得尼度既师父发版，当然会有特色好多啦。
尼度既鱼生拼盘有真鲷，鲣鱼，赤贝同埋拖罗。特别在师父系会用唔同既配料黎配合Ｄ鱼生带出另一种风味。
好似真鲷咁，师父配左海苔同埋海胆一齐食，原本味道比较淡既真鲷，衬返浓味少少既海苔同埋海胆就带出左鱼既鲜味。
鱼生拼盘
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听到鱼腩，大家一定会谂好肥，好油腻。
其实拖罗鱼腩系好滑，虽然食到成口油，但系完全无肥腻既感觉。
食完仲有好暖添！
拖罗鱼腩烧
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之后黎返个清少少既熟食，盐烧白雪鱼。
但我地都系比较期待跟住落黎既鱼生类别！
盐烧白雪鱼
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跟住落黎就系我地最期待既师父发版寿司喇！
今日师父为我地准备左7款唔同既寿司，我地好似食法国大餐一样，师父等我地食完一件之后先再整下一件比我地。
第一件黎既系库山县白虾寿司。整尼款寿司要好有心机，因为库山县既白虾比较细只，所以师父要剥成十几只虾先可以舖满个旧饭。
虽然细细只虾食落口无弹牙既感觉，但系就好有鲜味。
库山县白虾寿司
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第二样黎既系深海池鱼寿司，味道比较浓，有浸海水鱼既鲜味。比起白虾，系重口味Ｄ既。
深海池鱼寿司
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师父话平政鱼系油甘鱼个细佬? 因为平政鱼同油甘鱼属于同一科目，
个肉质同油甘鱼好相似，但系比油甘鱼清新。
油甘鱼既肉比较软，而且油份比较多，
但平政鱼系细佬既关系，比较嫰口，肉质弹牙，而且无咁多油。
平政鱼寿司
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喉黑鱼尼个名，其实系直接形容紧佢既外表，顾名思义就系佢喉咙个度有条黑线。
好少向其他日式餐厅见到尼款鱼，第一次食到都觉得好新奇。
佢比平政鱼弹牙爽口，而且个海水鱼既鲜味更深刻。
喉黑鱼寿司
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金目鲷寿司经过火灸之后，将佢既油份浮晒出黎。
入口个下Ｄ鱼油多到可以啷口咁，好暖胃，但完全无个种肥腻既感觉。
金目鲷寿司
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拖罗寿司用左好靓既拖罗，唔驶咀嚼，入口即溶，一条鱼根都无。
向拖罗寿司上面白色既其实系拖罗鱼眼既眼白，虽然无味道，但系顺滑到咕一声就吞左落肚了。
拖罗寿司
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最后一款就系马粪海胆寿司。尼一款寿司师父比左好多心机去整咖。
首先师父用火灸既方法烧左条拖罗鱼根，烧出黎既鱼油再加少少普通海胆用黎捞匀个寿司饭，
最后先将马粪海胆舖上个面度，鲜味十足！
马粪海胆寿司
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食完寿司之后，师父再准备左𩽾𩾌鱼肝比我地。
个𩽾𩾌鱼肝系用红酒腌既，甜甜地，夹埋个最终饼食，
好似雪糕三文治。
𩽾𩾌鱼肝
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到最后黎个首尾呼应，一开始个只龙虾剩返既头同埋壳拎左去滚汤，
饮埋个汤，我地两个都好满足。加埋个红豆雪糕做甜品，尼个三周年既晚餐真系非常满足呀！
龙虾汤
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红豆雪糕
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