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2014-04-10
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一连三篇复活节甜品介绍完毕，话题一转来写写中菜吧!! 甜魔家与美心中菜缘份不浅，除因它出品稳定、价钱合理，还有就是相当的baby-friendly；事实上，就在参加八月芳试食晚宴前一晚，甜魔一家也到了屯门八月开餐! 关于甜魔家的八月家常便餐明天再记，今晚先写一写在八月芳的「食尚福建 品味台湾」晚宴，吃是中国八大菜系的闽菜 (台湾与福建只隔一海，菜式也深受闽影响)，也是美心中菜继「寻味南番顺」及「感味人生」的最新推广。甜魔妈妈顺便八卦了美心中菜 (粤菜) 的分类，原来美心皇宫主打较为传统的菜式，最大特色就是午市的推车仔点心，翠园系列就主打较精致的中菜，八月系就主攻年轻市场，菜单中也包含最丰富的甜品选择。而今次参兴「食尚福建 品味台湾」推广的，除了全线美心皇宫、全线翠园，还有映月楼、八月芳、八月轩、八月、翠玉轩、怡翠轩、海逸轩。感谢公关方面细心的安排，场内资料丰富，有不少故事听，又有手信收，还有多位师傅到场与我们打招呼，深感荣焉。丰富的晚宴由饮品开始，是次推广总共有四款饮品，当中最具特色要数白苦瓜汁 ($22)，正正早一晚在八月的家常晚餐妈妈也有柯打，真心是甘甜不苦，十分好饮!当晚品尝到的
关于甜魔家的八月家常便餐明天再记，今晚先写一写在八月芳的「食尚福建 品味台湾」晚宴，吃是中国八大菜系的闽菜 (台湾与福建只隔一海，菜式也深受闽影响)，也是美心中菜继「寻味南番顺」及「感味人生」的最新推广。
甜魔妈妈顺便八卦了美心中菜 (粤菜) 的分类，原来美心皇宫主打较为传统的菜式，最大特色就是午市的推车仔点心，翠园系列就主打较精致的中菜，八月系就主攻年轻市场，菜单中也包含最丰富的甜品选择。而今次参兴「食尚福建 品味台湾」推广的，除了全线美心皇宫、全线翠园，还有映月楼、八月芳、八月轩、八月、翠玉轩、怡翠轩、海逸轩。感谢公关方面细心的安排，场内资料丰富，有不少故事听，又有手信收，还有多位师傅到场与我们打招呼，深感荣焉。
丰富的晚宴由饮品开始，是次推广总共有四款饮品，当中最具特色要数白苦瓜汁 ($22)，正正早一晚在八月的家常晚餐妈妈也有柯打，真心是甘甜不苦，十分好饮!
当晚品尝到的出品，与早一晚自费的没太分别，都是清甜微甘，绝不苦涩，平日不爱苦瓜的妈妈也受之如饴；加上苦瓜有清热功效，多饮有益!当晚大家也安排了福建老酒 (每壶$38) 给大家试饮，不过一来仍在喂奶不能多饮，二来黄酒的气味很浓烈，甜魔妈妈没有多试了。
晚宴以三款精致头盘开始，首先是酱肉苍蝇头 ($48)，一款创自台湾的菜式，将韭菜头、豆豉、肉末及豆瓣酱大火快炒而成，而菜名由来相信聪明的大家一定猜得出来! 虽然材料简单，但就几惹味可口，如非韭菜会收奶，真想多吃一点。
然后有白切鹅肉扁 ($58) 以及台式卤鸭脷 ($48)，两款都是以份量来计很抵食的项目，特别是后一碟鸭脷，一碟约有十件，在台湾当地也未必买到!! 味道方面，白切鹅肉扁倾向素淡，吃的是鹅肉本身的味道；卤鸭脷就味道浓惹多了，除有卤水香甜还有微辣麻香，十分吸引。
然后有「坛启荤香飘四邻，佛早弃禅跳墙来」的福建佛跳墙 ($138/位)，公关为大家讲解了故事典故，并展示了专为今次主题订制的炖盅；它们除了卖相好看，后来一试原来保温功能极佳，令汤水保持熨热温度，很赞。
当打开炖盅，大家都为里面的盛容感惊讶；是的，里面材料十分丰富，包括：鲍鱼、干贝、花胶、海参、蹄筋、白鸽蛋、猪肉及鸡肉等，全部隔水炖煮多个小时而成，汤水清澈，味道醇厚，鲜而不腻。由于数量有限，要吃最好要预订!
然后有由红露酒制成、有益气温中功效的红糟 (福建当地人民爱吃红糟补身，原理有点似甜魔妈妈老家四川吃酒糟补身)，所炒成而的泉漳炒海蚌 ($128)，成品鲜艳夺目，而海蚌的脆嫩鲜美，与露笋的爽脆清甜配合得天衣无缝，这个十分喜欢吃!
再来汆汤鱼丸燕皮扎 ($88)，原来燕皮又称「太平燕」，以猪肉混薯粉拍打而成，是福州人逢过年过节喜庆席上不可缺的一道大菜，上菜时甚至会鞭炮齐鸣! 虽然它的味道不怎么样，但吃时想像著当地人民的那份乡土情，心中也为之欢喜起来。汤中的福州鱼丸也是手打的，质感松滑软棉，淡淡的鱼鲜衬以奶白鱼汤，再加上节瓜、紫菜等，味道鲜甜丰富。
甜魔妈妈爱吃鱼，接著这款古祖树子蒸桂鱼 ($168) 又是深得妈妈欢心；树子又称甘树子，味道甘香，最妙是微带酸味，与桂鱼的鲜味十分匹配。这地道台湾料理的蒸鱼，比起港式的蒸鱼更加开胃可口，又是推介。
还有山地土窑烧鸡 ($168)，改自传统制法，将鸡以卤水浸泡，再慢火细烤而成，卖相诱人吸引，同时鸡只皮脆肉香嫩甜，又是好吃。见到席间大家都因太饱再停了下来，甜魔妈妈不客气吃了三大件呢!
菜式太丰富，白苦瓜汁饮完后，甜魔妈妈又试另一款热饮的桂圆红枣茶，成品甜美而滋润暖胃，又是十分的喜欢。
然后还有老兵生煏君子菜 ($88)，苦瓜又称君子菜，这典故相信大家都听过了；此菜以翠绿苦瓜加上台湾特产白苦瓜交错炒成，再加上肉燥，味道就更加丰富多彩了。
多款主菜后还有台湾特色美点的元祖胡椒饼 (两件/大点)，成品皮脆，肉馅带有胡椒芳香，的确勾起了不少游台的美食回忆，很想再去再玩再食!
另外还有又是浓浓台湾风味的台南担仔面 ($28/位)，可去到这里大食的甜魔妈妈也真的饱了，终于完成不了。
最后的甜品是薏仁芋圆珍珠爽 (中点)，成品缤纷多彩漂亮悦目，而且味道不太甜，又有爽脆的口感，饱餐过后也能将之消灭。
十分丰富的一顿，吃完味觉彷如去完福建及台湾旅行一趟，身心满足而归。推广日期由 2014年04月01日至2014年05月31日，而中银信用卡客户专享85折优惠，要吃就趁早了~~ 而最后还有拌手礼---凤梨酥及粽子带走，其中台湾风味粽子今天刚开来吃了，十分美味!! 有机会再仔细分享。感谢美心及公关的安排及招待，并期待美心中菜更多的新创作~
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