百樂潮州酒樓 (已結業)

元朗，这个实至名归的饮食天堂，有著各式各样的餐厅以供选择。真羡慕住在元朗的居民，每天吃饭都能到不同的餐厅！今天住元朗的朋友提议吃潮州菜，说他家附近也开了百乐酒楼，于是我又来了元朗一天游！顺道吃吃爽爽的醉鸡和特色的小糖钮。百乐走较为高档次的路线，酒楼内的装潢用上红色的灯笼，很有中国的韵味。先点了个潮州菜必叫的 卤水鹅片，卖相精美，薄切的鹅片上上下下整齐排列。吃一口鹅片，不难发现它用上的卤水汁比外间香浓，味道不错！搭配鹅片的香醋酸度足够，很喜欢这个酸味，对我来说，这是吃卤水鹅片最重要的。杏汁白肺汤 汤底呈乳白色，浓度高得看不见底。杏汁十分滑溜，味道香浓，水准非常之高！十分推介猪肺也好吃，能吃出独有的软腍口感。干煎糖醋面 第一次吃这道潮州菜式，让我十分惊喜！香脆的糖醋面咬到中心竟然是软的，质感很特别，脆面和软面的层次感相当明显。吃法原来有两种，可拣选点醋/糖吃。我较喜欢点醋吃，感觉较开胃醒神。香煎蚝饼 潮州蚝饼制法，用煎取代炸，吃起来较不油腻，却又能保留蚝饼的香脆。薄薄的一层，蚝仔数量足够，也没有吃到腥臭味，整体上不错！