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2020-07-17
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我以前曾经光顾位于「将军澳」坑口购物商场「TKO Gateway」地下，街市旁边「美食广场」里面的潮州粉面店「新乐园鱼蛋粉」很多次，甚至跟老豆、阿妈一起光顾过，要求高的她们也对「新乐园鱼蛋粉」有赞无弹。不过我直到今日才知道，原来我以前为坑口「新乐园鱼蛋粉」写的食评，都写错了在「新乐园鱼蛋粉」在「开饭喇」旧地址户口里面，相反「新乐园鱼蛋粉」从商场一楼搬到地下街市旁边，就从来没有人提出和更改食店资料。结果现在似乎有人察觉到「新乐园鱼蛋粉」户口里面的地址问题，不知道是谁向「开饭喇」，提出更改「新乐园鱼蛋粉」食店资料了。结果现在「开饭喇」终于开设了，坑口「新乐园鱼蛋粉」的新食店资料专页。结果我晚上在西贡，食完一餐没有牛肉在里面的晚饭之后，立刻在西贡小巴站坐上专线小巴，小巴一到了坑口巴士站，我就立刻飞奔赶去「TKO Gateway」，希望赶得及在「新乐园鱼蛋粉」休息前食到「牛腩粉」。幸好我在晚上九点之前，成功赶到「TKO Gateway」街市旁边的「美食广场」里面，「新乐园鱼蛋粉」还在营业中，还有不少食客正在光顾「新乐园鱼蛋粉」，我询问店员和成功入座之后，立刻点了一碗「牛腩粉」。「新乐园牛腩粉」
不过我直到今日才知道，原来我以前为坑口「新乐园鱼蛋粉」写的食评，都写错了在「新乐园鱼蛋粉」在「开饭喇」旧地址户口里面，相反「新乐园鱼蛋粉」从商场一楼搬到地下街市旁边，就从来没有人提出和更改食店资料。
结果现在似乎有人察觉到「新乐园鱼蛋粉」户口里面的地址问题，不知道是谁向「开饭喇」，提出更改「新乐园鱼蛋粉」食店资料了。结果现在「开饭喇」终于开设了，坑口「新乐园鱼蛋粉」的新食店资料专页。
结果我晚上在西贡，食完一餐没有牛肉在里面的晚饭之后，立刻在西贡小巴站坐上专线小巴，小巴一到了坑口巴士站，我就立刻飞奔赶去「TKO Gateway」，希望赶得及在「新乐园鱼蛋粉」休息前食到「牛腩粉」。
幸好我在晚上九点之前，成功赶到「TKO Gateway」街市旁边的「美食广场」里面，「新乐园鱼蛋粉」还在营业中，还有不少食客正在光顾「新乐园鱼蛋粉」，我询问店员和成功入座之后，立刻点了一碗「牛腩粉」。
「新乐园牛腩粉」「牛腩粉」最吸引我的地方，在于「牛腩粉」里面使用的汤底味道感觉偏甜，夹杂少许咸味，而且饮完「牛腩粉」里面的汤之后，也完全没有口渴的感觉。
而且「新乐园鱼蛋粉」厨房在「牛腩粉」的表面上，洒下不少的葱花，葱花令「牛腩粉」汤底里面的甜味浓度再加厚，令「牛腩粉」汤底里面的每一啖汤，都能够喝到偏浓的甜味和少许咸味。
至于「牛腩粉」里面的「牛腩」，「牛腩」里面的脂肪比例不少，令我享用「牛腩粉」期间，每啖一啖「牛腩」都能够食到感觉丰腴的脂肪感觉。
牛腩河
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「牛腩」亦因为里面夹杂不少脂肪，所以脂肪令「牛腩」实际口感变得颇为软腍，只要不是把「牛腩」煮得太熟的话，「牛腩」实际上其实一点也不难咬和咀嚼。
至于「牛腩粉」汤底里面的味道，原本也都很浓厚，牛肉鲜甜味道和咸味令汤底变得很容易入口，唯一缺点只是「牛腩」里面的脂肪渗透进入汤底里面，饮得太多汤底的话，汤底里面的脂肪就会卡在食道，感觉未必人人接受到。
至于「牛腩河」里面的河粉，或许今次真的是我个人的运气帮到手，今次「牛腩河」里面的河粉质感相对以前变得比较柔韧，浸过汤粉一段时间，也没有即时断裂的迹象。
所以我成功在坑口「新乐园鱼蛋粉」里面，食到一碗河粉充满汤底甜味咸味，但是河粉又没有断裂跌下，又食到牛腩脂肪丰腴口感的「牛腩粉」，结账后终于可以立刻坐小巴赶回西贡了。
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