ATUM Restaurant (已結業)

K11购物艺术馆内餐厅云集🏨，其中ATUM Restaurant感觉特别创新同破格。之前都留意到佢哋嘅招牌艺术式甜品好耐🎨，今次试咗晚餐美馔，同样惊喜不断。餐厅装修比较简约有格调♟，空间感不错————————————————👅餐前面包👍🏻坐低无耐就会送上餐前面包，特别有一个黑色嘅麻布袋装，每人有一块原味餐包同提子干合桃麦包🥖，烘烤过嘅面包真系好香，加埋顺滑嘅牛油，倍添滋味👅紫菜海螺·烧青葱·生蚝饭（$198）👍🏻表面睇净系见到海螺，咁生蚝喺边呢？原来生蚝已经融入咗喺烩饭之中🦪，所以每一啖烩饭都充满浓郁嘅生蚝鲜味，海螺软Q有弹性🐚，烧青葱中嘅葱油香令层次更丰富👅红酒炖和牛肋肉·鹅肝酱（$268）👍🏻和牛肋肉部位口感偏肉感，所以更适合用红酒炖煮嘅方法烹调🍷，虽则唔系入口即溶嘅和牛，但系和牛油脂嘅香气可以萦绕口腔。碟边嘅淡黄色鹅肝酱加以点缀，并发双重香味👅炸甜番薯条·柠檬蜜糖酱（$68）👍🏻番薯条本身又甜又脆，单食都好好味，但系食得多都会容易腻，所以呢个时候微酸嘅柠檬蜜糖酱可以中和油腻感🍋👅咸蛋黄雪糕·豆腐雪糕·黑糖腐皮（$88）👍🏻有法式甜品嘅感觉，小而精致，咸蛋黄雪糕别出心裁，食落好似冰