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2023-11-22
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今日同几个好朋友去一间新开嘅日本餐厅「赤の匠 」食Lunch 🍣 我见地址写住亨利集团中心，就以为系Henry House，上到去见到系间串烧店😅 原来亨利集团中心英文系「H.D.H.」系近富豪酒店𠮶边嘅一座新大厦！门口外面有个大雕塑。「赤の匠 」位于6楼，楼底好高，装修优雅，令人感觉好舒服😌餐厅有分铁板烧区同寿司枱区。两款料理都有新张期内「买一送一」优惠🤩 午市晚市同周末都有供应！❄️冬日祭典寿司厨师发办套餐 $980❄️🦪澳洲生蚝 - 新鲜爽口，大只又饱满！🍅蕃茄沙律 - 蔬菜碧绿新鲜，有我最钟意嘅火箭菜喺入边，酱汁酸甜开胃。🥚茶碗蒸 - 上面有一层南瓜蓉🎃令蒸蛋更添颜色及甜味，令平时唔多食茶碗蒸嘅我都成碗食晒😋🍣刺身4款 - 用四方形玻璃碟呈上，卖相精致，有赤贝、甜虾、白身鱼及赤身吞拿鱼。师傅特别提醒我哋顺序嚟食。1️⃣赤贝爽甜，加上少许柠檬汁，味道清新。2️⃣甜虾配虾头膏，虾味非常浓郁！虾头膏师傅有隔水加热，令香味完全释放。3️⃣白身鱼混入黑松露酱，味道好创新，估唔到都几夹！4️⃣赤身吞拿鱼用酱油稍稍腌过，鱼肉质感较腍，鱼味香浓。🍣手握寿司6件 - 每件师傅手握完会放喺客人面前。食材味道由淡至浓。
我见地址写住亨利集团中心，就以为系Henry House，上到去见到系间串烧店😅 原来亨利集团中心英文系「H.D.H.」系近富豪酒店𠮶边嘅一座新大厦！门口外面有个大雕塑。
「赤の匠 」位于6楼，楼底好高，装修优雅，令人感觉好舒服😌餐厅有分铁板烧区同寿司枱区。两款料理都有新张期内「买一送一」优惠🤩 午市晚市同周末都有供应！
❄️冬日祭典寿司厨师发办套餐 $980❄️
🦪澳洲生蚝 - 新鲜爽口，大只又饱满！
🍅蕃茄沙律 - 蔬菜碧绿新鲜，有我最钟意嘅火箭菜喺入边，酱汁酸甜开胃。
🥚茶碗蒸 - 上面有一层南瓜蓉🎃令蒸蛋更添颜色及甜味，令平时唔多食茶碗蒸嘅我都成碗食晒😋
🍣刺身4款 - 用四方形玻璃碟呈上，卖相精致，有赤贝、甜虾、白身鱼及赤身吞拿鱼。师傅特别提醒我哋顺序嚟食。
1️⃣赤贝爽甜，加上少许柠檬汁，味道清新。
2️⃣甜虾配虾头膏，虾味非常浓郁！虾头膏师傅有隔水加热，令香味完全释放。
3️⃣白身鱼混入黑松露酱，味道好创新，估唔到都几夹！
4️⃣赤身吞拿鱼用酱油稍稍腌过，鱼肉质感较腍，鱼味香浓。
🍣手握寿司6件 - 每件师傅手握完会放喺客人面前。食材味道由淡至浓。其实寿司饭已经调味，再加上师傅扫上嘅酱油，我基本上完全唔使再沾豉油就已经好够味。
1️⃣ 白身鱼油脂唔会太丰厚，肉质清爽幼嫩。
2️⃣ 蟹肉拥有软弹质感，咀嚼时可以感受到蟹肉嘅鲜甜。
3️⃣ 梭子鱼轻轻炙烧过鱼皮，令油香突出，甘香得很。
4️⃣中吞拿鱼腩无筋，入口即融而鱼味浓厚。
5️⃣沙甸鱼我本身有D抗拒，因为怕会好腥。不过师傅加咗葱蓉同埋姜蓉，鱼味浓而不腥。
6️⃣海胆口感细腻绵软，非常鲜甜！紫菜香脆，好满足呀！
🍳玉子烧 - 师傅话好多餐厅会用鱼或者虾打成蓉，之后再混合鸡蛋去焗，但系佢哋用上带子，因为怕客人对虾过敏。玉子烧非常松软，充满蛋香浓，好似食紧一件蛋糕一样💕
🍲 野菜乌冬 - 乌冬滑溜烟靭，汤底鲜甜而且又够热。
🍨雪糕 - 最后嘅甜品可以选择芝麻、豆腐、绿茶或者柚子雪芭。
店员服务态度细心有礼，食物质素高，加上而家仲要有优惠，今次埋单每人都只系$588！我下次要试吓佢哋嘅铁板烧先得！🥰
沙律
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茶碗蒸
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澳洲生蚝
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刺身四款
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白身鱼
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蟹肉
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梭子鱼
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中吞拿鱼腩
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沙甸鱼
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玉子烧
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野菜乌冬
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